运城市食品药品监督管理局1月5日发布今年第1期食品安全监督抽检信息公告，本期共监督抽检97批次，涉及蛋制品、谷物碾磨加工品、拉皮、米线、禽肉各1批次;预制调理制品、植物性干制水产品、酱腌菜各两批次;大米、鲜蛋各3批次;火锅底料、植物油各4批次;复合调味料5批次;淀粉制品、面制品各6批次;餐饮具7批次;面条8批次;非发酵豆制品11批次;调味品—香辛料12批次。其中，合格样品85批次，不合格样品12批次。
不合格样品具体为：在河津市城区肆加捌川菜馆抽取的标称为食为天制粉厂生产的宽粉，在河津市城区二姨夫饺子馆抽取的标称为永生制粉厂生产的粉条，在河津市城区夏化特色家常菜馆抽取的标称为永生制粉厂生产的粉条，在河津市城南九龙粥屋抽取的粉条，在河津市城区李想大虾火锅花园抽取的宽粉，在河津市城区办蜀张一派斑鱼火锅店抽取的粉条，在河津市城南稷佳禾饭店抽取的宽粉，在河津市城区百川红火锅店抽取的宽粉及粉条，在河津市和面餐饮有限公司抽取的粉条，在河津市城区陈磊老台门汤包店抽取的包子，在河津市城区五旦营养早餐店抽取的油条，经检验铝的残留量超标。
又讯 1月9日，省食品药品监督管理局发布今年第1期食品安全监督抽检信息，公布了202批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、酒类、肉制品、糕点、调味品、饮料、水果制品、炒货食品及坚果食品、豆制品、速冻食品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、淀粉及淀粉制品等19大类。其中，合格样品197批次，不合格样品5批次。不合格样品涉及我市的有炒货食品及坚果食品1批次，水果制品两批次，分别为绛县百惠商贸有限公司振兴分公司销售的标称郑州市金丰源食品有限公司生产的西瓜子(分装)中检出滑石粉，标称为稷山县乐乐蜜饯食品厂生产的两批次有核蜜枣(生产日期2016年9月15日和2016年8月10日)铅和霉菌超标。
针对上述监督抽检发现的不合格产品，运城市食品药品监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
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1.铝的残留量：含铝食品添加剂(如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
2.滑石粉：滑石粉能够让瓜子外表光鲜亮丽。造成不合格原因可能是：一是生产工艺把关不严;二是超范围使用食品添加剂;三是企业可能为增加卖相而超限量使用。
3.铅：铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
4.霉菌：霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值，是一种微生物。炒货食品及坚果制品中霉菌超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生产过程中卫生条件控制不严，样品储运条件控制不当导致。
不合格样品具体为：在河津市城区肆加捌川菜馆抽取的标称为食为天制粉厂生产的宽粉，在河津市城区二姨夫饺子馆抽取的标称为永生制粉厂生产的粉条，在河津市城区夏化特色家常菜馆抽取的标称为永生制粉厂生产的粉条，在河津市城南九龙粥屋抽取的粉条，在河津市城区李想大虾火锅花园抽取的宽粉，在河津市城区办蜀张一派斑鱼火锅店抽取的粉条，在河津市城南稷佳禾饭店抽取的宽粉，在河津市城区百川红火锅店抽取的宽粉及粉条，在河津市和面餐饮有限公司抽取的粉条，在河津市城区陈磊老台门汤包店抽取的包子，在河津市城区五旦营养早餐店抽取的油条，经检验铝的残留量超标。
又讯 1月9日，省食品药品监督管理局发布今年第1期食品安全监督抽检信息，公布了202批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、酒类、肉制品、糕点、调味品、饮料、水果制品、炒货食品及坚果食品、豆制品、速冻食品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、淀粉及淀粉制品等19大类。其中，合格样品197批次，不合格样品5批次。不合格样品涉及我市的有炒货食品及坚果食品1批次，水果制品两批次，分别为绛县百惠商贸有限公司振兴分公司销售的标称郑州市金丰源食品有限公司生产的西瓜子(分装)中检出滑石粉，标称为稷山县乐乐蜜饯食品厂生产的两批次有核蜜枣(生产日期2016年9月15日和2016年8月10日)铅和霉菌超标。
针对上述监督抽检发现的不合格产品，运城市食品药品监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
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1.铝的残留量：含铝食品添加剂(如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
2.滑石粉：滑石粉能够让瓜子外表光鲜亮丽。造成不合格原因可能是：一是生产工艺把关不严;二是超范围使用食品添加剂;三是企业可能为增加卖相而超限量使用。
3.铅：铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
4.霉菌：霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值，是一种微生物。炒货食品及坚果制品中霉菌超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生产过程中卫生条件控制不严，样品储运条件控制不当导致。
