【3月14日 知识分享】品普洱茶，你了解舌头各部分的感知能力吗

品普洱茶时，主要是靠舌头感知普洱茶的各项滋味，舌头的各部分味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受茶汤的各种滋味，才能正确地、全面地辨别普洱茶的滋味。