东莞周黑鸭培训班-周黑鸭培训，选食为先，采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
食为先教学周黑鸭主要内容包括：
1、学习周黑鸭卤水的制作；掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识学习食材原料处理腌制；学习各类鸭子原料的处理、去腥等方法
2、学习制作周黑鸭糖色学习周黑鸭的烘烤温度控制、烘烤时间、技巧等知识
3、学习周黑鸭的卤制时间、火候掌握、上色等知识学习掌握泡制水的配制、泡制时间等知识
4、学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间