看好你！

又是一天，今天和预期的效果差不多，今天早上买了20斤龙虾，加上昨天剩了差不多七斤，还有十斤田螺，10斤锥螺都卖光了，龙虾剩了不到一斤……田螺剩了3斤左右，我是发现了，龙虾的生命力是如此顽强……现在店面遇到两个问题，一个是缺乏炒龙虾的师傅，毕竟不管店铺开的怎么样，我不能一直在这掌勺……还有就是如何去改变消费者认知观念、因为我想的模式，是做成完全不同于满大街的烧烤店小龙虾，让更多顾客了解到我们的重点就是汤……并且，我发现附近吃饭的人，都是以主食为主，不是那种特别消遣的对象，还有一点就是外卖如何做，怎么去做，中午的出餐量太低，……如何吸引中午头的顾客……希望大家踊跃献计……

现在又是第二天凌晨2点多了，我想记录下每天的开店历程，我更想告诉任何一个人，每个人的创业起点都是一样的，只是你不够用心，不够努力，不够坚持，谁创业容易？谁也看不清未来，谁都想一举定江山……现在餐饮业竞争激烈，永远不要说哪个行业不好干，更不要觉得哪样餐饮行业都好干……今天是小龙虾开业第三天，需要调整的东西都是一天一天摸索着进行的，为了趁盘显的多，多放了洋葱，反而感觉洋葱的口感更美味……为了能够引导顾客去蘸汤吃的理念，特征买了一个大的电饭煲，并且每份龙虾送一份米，让顾客学着浇汤吃，毕竟龙虾就那么几个，光吃龙虾肯定吃不饱，这样也能解决单价高的问题……还有一个新的发现，本来我们中午饭打算炒鸡持，竟突发奇想的把🐔与龙虾完美的融合了……有点意思，嫩鸡，鲜虾，软年糕，满满一大锅，超高逼格颜值，炒美味汤汁，超花式炒法，超年轻团队……这就是我们一直想要找寻的……还有昨天龙虾三十斤，鸡20斤,5斤皮皮虾钉螺十斤，锥螺十斤，，共剩了3斤龙虾……2斤锥螺，10斤钉螺没来得及做……最近忘记报营业额了，第一天1000上下，第二天1200上下，昨天2300左右，今天准备买40斤龙虾，30斤鸡，争取突破3000营业额……还有很多人可能不太知道我的房租……奶茶店因为是头，租的二手房东的2万一年，煎饼果子，和小龙虾房租，各8000每年

哥们，生意怎么样了？

开业得有十天了吧，真的想记录下来每次开业的每一天，每一个流程，对自己也好，对还没有创业的人也好，对还在迷茫创业的人也好，其实或多或少的也算是一种借鉴……因为誰开店都会遇到各种各样的情况，谁也不会预料自己创业路上还会遇到多少艰辛，多少幸运！创业这么久，我才发现对我自己而言，我真正需要的事一个团队，因为太多的事情，太多的梦想，靠我自己一个人根本无法实现……我也很庆幸，在我身边会有那么多的人在背后默默支持我，因为创业，我结交了太多的朋友，和我一样，都有一样的抱负，因为我们就处于这种该去拼搏的年纪，也更赋予了自己另一份责任……今晚收摊10点半了，刚要关门，来了一桌高中生，央着非要吃龙虾，不得已又把锅拾掇起来，听他们拉他们自己的故事……都是高三，面临20多天后的高考，似乎是再解压，每人来了瓶啤酒，看出来都不太会喝，只是他们相互间想说说自己的心里话，说说他们对自己学习的看法，说说他们对社会的认知……很单纯，和自己那时候一样，不过，他们可比我们那时候聪明的多，对社会也好，对老师也好，对自己也好，我感觉，那时候比他们傻多了……其实挺想跟他们唠唠，说说创业路上的不容易，给他们唠唠，当他们踏入社会，自己给自己一份责任的时候，其实，根本不会随着自己的意想去发展，……期待他们好运，更希望他们用心去面对自己的未来，不一定会在学习里找出路，但一定要再学习里找态度……最近小龙虾的生意基本快稳定下来了，自己心里也踏实多了，毕竟付出的心血没有白费……也希望自己能在餐饮路上和这群学生一样……单纯，萌芽……