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生豆需要淘洗吗？

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各位在烘焙咖啡生豆之前豆子都经过淘洗吗？就像我们做米饭之前都要淘米一样。咖啡豆从成熟开始，经过加工、运输、分装等诸多环节，肯定沾染上许多灰尘和污物，烘焙之前再不经过分拣和淘洗，喝到嘴里是不是五味杂陈。。。。。。
IP属地:中国香港1楼2017-05-07 21:49回复
    不淘。。。
    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2017-05-07 21:54
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      分豆子的人上厕所肯定不会洗手，呵呵！
      来自iPhone客户端3楼2017-05-07 22:46
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        第一咖啡生豆处理最后一步叫干燥，就是为了将含水量均匀控制在一定比例
        那么你洗完破坏含水量是其次，会导致含水量分布不均，严重影响烘焙过程与烘焙结果
        第二烘焙本身就是一个高温通风环境，改吹的都吹跑了，该杀毒也杀过了，并没什么问题
        IP属地:广东来自Android客户端4楼2017-05-07 23:50
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          淘洗解决了你个人的心理作用，所谓不会烘豆的人眼不见为净
          来自Android客户端5楼2017-05-08 00:46
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            无需清洗，含水量是很重要的生豆指标
            来自iPhone客户端6楼2017-05-27 13:23
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              淘洗后水分增多，反而难于烘焙。其实烘焙过程的高温和热风，一切细菌和灰尘都不复存在了
              来自iPhone客户端7楼2017-05-27 13:42
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                好想法，试试再来表达下你的看法
                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2017-05-27 15:29
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                  如果是蜜处理的话，然后呢？
                  IP属地:广东来自Android客户端9楼2018-08-28 17:21
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                    你这个应该比喻成把饭煮熟了再拿去洗，洗完再拿去炒饭
                    IP属地:广东来自Android客户端10楼2018-08-28 17:59
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                      洗过以后 生豆水活性变高 不利于烘焙 甚至在干燥环境会带走更多风味物质
                      IP属地:浙江来自iPhone客户端11楼2018-08-28 19:03
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                        那你冲的时候可以跟泡茶一样第一道水倒了
                        来自iPhone客户端12楼2018-08-28 19:45
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                          每次放屁之前，若为工作日须先到卫生间，将裤子脱至膝盖下5-10cm处方可开始放屁，苏格兰籍男士穿裙子的，可参照以上标准执行
                          IP属地:江苏13楼2021-07-01 16:38
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                            我觉得从卫生的角度来说应该洗，就是洗完之后你还得擦干不是
                            IP属地:广东来自iPhone客户端14楼2021-07-01 17:05
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