一提起周黑鸭，想必我们的第一感觉一定首先来自于味蕾。近些年，这种休闲小吃迅速在各地遍地开花，口味得到了大多数人的喜爱。但是又觉得外边做的不太卫生，想着自己在家里做，但又做得不太好吃，原因在于他们不知道制作周黑鸭的步骤要点。浙江哪里可以学做周黑鸭新手要学多久？
食为先就总结了一些周黑鸭做法技巧，想学的朋友可以了解一下！
制作要点：
1、选料选散养麻鸭黑鸭，最好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作
黑鸭的理想原料。所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质蛋鸭代替。注意要选用一年以上的鸭子，老鸭子最好，
口感柴香、有嚼劲。
2、鸭子捞出后鸭身上会沾有药料渣，我在制作时足不抹去的，如果酒店对买鸭的卖相要求比较高，也可以先用
清水稍微冲一下表皮再吹干。想学的伙伴可联系何小姐：13728229457