金黄色的颗粒经发酵后使酒体呈金黄色或浅黄色，无需着色，给人以心悦开胃的感官特征。

中国清酒晶莹透亮，清香爽口，余味悠长的风味特征和饮后愉悦、口齿留香的感受，不仅是佐餐开胃的上乘伴侣，而且为宴会聚餐增添情趣色彩。由此，成为当今文明宴席的首选酒品。