<素炒乌冬面>
材料
1.乌冬面 200g
2.xo酱 适量
3.蚝油 适量
4.酱油 少量
5.青椒 一只
6.红椒 一只
7.胡萝卜 一段
8.鸡蛋 两个
9.洋葱 适量
10.油 适量

做法
1.乌冬面用清水泡5分钟，然后用开水煮2分钟左右，过一遍冷水，沥干水分备用
2.胡萝卜，青椒，红椒，洋葱切丝，在碗中将鸡蛋打散备用
3.在锅中倒适量油，加热后倒入打好的蛋液，打散炒熟后盛出备用
4.重新倒油，油热后，加入洋葱，青椒，红椒，胡萝卜丝大火爆香后，马上加入乌冬面和炒好的鸡蛋翻炒均匀
5.加入适量蚝油，xo酱，一点生抽翻炒均匀即可装盘

提升
1.因为蚝油，生抽，xo酱的味道都比较重，所以全程不需要另外加盐
2.乌冬面不泡，直接煮也可以
3.切记油不要太多，要不然吃起来很油腻，乌冬面吸油