1：买鲜活小龙虾，因为只有这样的小龙虾吃起来，口感才鲜嫩。
2：买回来之后，第一件事请水过三遍，原因应该都清楚吧。
3：将小龙虾在清水中养殖2-3小时，让小龙虾突出腮里的脏东西。
4：刷洗一遍，每一只刷洗。干净的第一位，口味非常的重要，但是干净这一点一点也不能马虎，即便是多耗费点时间也得弄。
5：烧开水，加一点陈醋。之后导入小龙虾。煮5分钟左右，你能看出明显的效果来。
6：高热油，加蒜，有蒜香之后，放入小龙虾，爆炒5分钟左右，之后加入作料，我是放入辣椒酱加老干妈，我用的是我们家那边的中华老字号品牌辣椒酱（辣椒酱的口感特别赞）。。。
7：啤酒没过小龙虾，不加一丁点水，重点：一定要没过，一定要不加水。。。。
8；大火烧开，小火慢慢闷煮20分钟。之后再大火烧汁。
9：成功了。。看图
217）
2：买回来之后，第一件事请水过三遍，原因应该都清楚吧。
3：将小龙虾在清水中养殖2-3小时，让小龙虾突出腮里的脏东西。
4：刷洗一遍，每一只刷洗。干净的第一位，口味非常的重要，但是干净这一点一点也不能马虎，即便是多耗费点时间也得弄。
5：烧开水，加一点陈醋。之后导入小龙虾。煮5分钟左右，你能看出明显的效果来。
6：高热油，加蒜，有蒜香之后，放入小龙虾，爆炒5分钟左右，之后加入作料，我是放入辣椒酱加老干妈，我用的是我们家那边的中华老字号品牌辣椒酱（辣椒酱的口感特别赞）。。。
7：啤酒没过小龙虾，不加一丁点水，重点：一定要没过，一定要不加水。。。。
8；大火烧开，小火慢慢闷煮20分钟。之后再大火烧汁。
9：成功了。。看图
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