记者:作为制茶世家的传人，您研究、制作茶叶数十年。在遴选“武夷茶王拍卖”的拍品时，您评判的标准是什么？
　　叶启桐:茶是有生命力的。好茶的形、色、香、汤、叶底等等项目的表现是不一样的。因为它从采摘到萎凋、做青、炒青等等环节，能一直保持活力。比如做青以后，它没有死掉，是绿叶红边，像一朵花一样漂亮；制成条索以后，只是睡着，沸水冲泡，它就醒来、展开，放出香气和滋味。
　　
记者:您觉得“武夷茶王”的评比和拍卖，能为茶发展带来什么影响？
　　叶启桐:国家在提转型升级，茶业也要转型升级。拍卖是一个交流的平台，是对高品质茶叶的推崇，可以促进茶农、茶商注重茶叶的质量。
记者：这次拍卖，由评审组挑选出不少好茶。不知做出好茶大致需要哪些条件？
　　陈德华：影响茶质量的方面很多，大体是环境、品种和制作几个方面。一是好环境：武夷茶非常讲究山场，环境给茶非常独特的天然滋味。比如岩茶，好的长在碎石里。种在田里的岩茶，产量有了，品质差了；第二是好原料：茶不能乱采，早晨的露水茶青脆脆的，好采省工，但是质量不好。 所以再省力也不能用；另外是好制作：制茶不是一个人能完成的，也不是随时都能完成的，制茶师的经验和天气对制成品的品质都有很大影响。
　　
记者：作为评审组成员，您对此次活动有何感受？
　　陈德华：我非常认同朱熹的富含因果哲理的那句话:“问渠哪得清如许，为有源头活水来”。做好武夷茶，品质最重要。为什么武夷茶解放前就一直被推崇，源头就是品质。