夏天正是芒果大量上市的季节，无论是即食，还是做成芒果糖水等制品，都是非常美味的。写到这里三姐的口水都流出来了~~~！

但前提是，要学会挑选质优的芒果。

看色泽。
我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。市面上还有一种青皮芒果，选择方法也是要保证青的颜色正，不是淡青色，而是深绿色的最佳。颜色越深的芒果越好吃。这种就是桂七芒果，注意了：成熟了也还是青色的(笔者第一次吃青芒时就觉得这玩艺没熟吧，实际青色的芒果才是芒果中的极品。)，不要搞错了哦！

看外皮。
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

看手感。
手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

闻味道。
成熟的芒果，是有一股特别的香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。

最后就是，试味道。
这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试，小心档主的扁担。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理
特别注意：如果根部是有黑色出现，这样的芒果说明已经开始变质，但不一定是果肉也已经变质了。也不推荐买。

对于芒果来说，其实应不应季，熟不熟都不是太大的问题，不应季可以不买，不熟可以放一放再吃。我们现在很多人最头疼的就是，看起来卖相非常好的芒果，是不是被药物催熟的，会不会损害健康。
不客气的说，其实现在水果店里卖的芒果80%都是催熟的，如果不是在原产地购买，我们很难买到自然成熟的芒果。水果店的芒果，基本上都是全部进回来，催熟一批第二天卖，然后再催熟……如果碰到良心的商家，用乙烯利催熟，那还算好的，尽管现在还没有一个准确的定论说到底用乙烯利是不是对身体有害。如果碰到无良商家，用激素、硫磺催熟，那就真的很可怕了。

不过，相信大多数人还是希望吃到能够自然成熟的水果，毕竟化学成份对身体的损害确实还是很大的。给大家推荐一个自家果园的信息：广西百色农三姐鲜果园，他们家的都是自家果园里新鲜的芒果（上午采摘下午打包发快递）保证果子是在树上自然成熟，个个保证品质。想吃到放心芒果的芒果控们不要错过了。微我（freshfruit-nsj）

楼主写得很好，喜欢那几个甜品！这个微信可以联系到卖家吗？

楼主是不是加的人太多了忙不过来？

老乡，你这样子真的好吗，你跟我说百色改革开放卖芒果这几十年来谁不是摘青的拿去卖的？你吹吹牛夸自己可以，别发这种有错误导向性的科普来断其他人财路，通过抹黑别人美化自己就是你的不对了。我们果农也不容易，种点芒果维持生计已经很困难了，希望你放尊重一些

我说的是行业内幕而且只针对用催熟剂的商家，反正我家的是摘下来就发货，客户收到三五天就完全熟透了。如果你们家没有用这些化学成份，那么你是一个好果农！我为我们百色芒果代言不使用化学成份。

别说，有时候在超市买的看着软了，其实不甜。楼主说的是那种卖软芒果的吧！跟楼上有什么关系呢！