邹远东，中国发明协会副理事长、湖北省企业联合会副会长、湖北省企业家协会副会长、湖北省工业经济联合会副会长、多肽科学家、中国当代发明家、世界著名酶法多肽专家、联合国和平使者、全国企业十大杰出创新人物、全国优秀科技企业家、中国自主创新重大典型人物、中国优秀军队转业干部、“中国专利十佳”发明人、中国“发明创业奖”获得者、世界酶法多肽理论和实践创始人、奠基人、先行者，被世人誉为“中国酶法多肽之父”，他是集科研、发明、科普、经营为一体的“四栖”科学家、发明家、科普作家、企业家。邹远东的主要成就是他在世界上创立了酶法多肽，为人类发明创造了全新的蛋白质营养，他对人类的杰出贡献是对肽的“十三大新发现”，特别是“人体吸收蛋白质主要是以小肽的形式吸收的”以及“多肽的十大吸收机制”等重大发现，这些重大发现引发了21世纪营养革命，在世界范围内出现了“多肽热”。他发明研制的多肽与同行不同的是具有极强的活性和多样性;他是世界上第一个将生物活性肽的研究成果实现工业化的科学家;他研制的多肽在“分子量段分布”、“氨基酸组成”、“功能稳定性”、“含肽率”、“寡肽含率”、“无苦味”、“风味独特”、“极强活性”、“多样性”和“绿色属性”十个方面处于领先地位，他的产品已造福千万人，邹远东的“酶法多肽”系列发明，经中科院和中国工程院两院院士评审推荐列为“新中国60年重大发明”、“20世纪90年代重大发明”、“中国发明协会成立25年来四项重大发明”之一，他的酶法多肽发明在中国发明协会第6届全国代表大会上，由中国发明协会在中国科技会堂召开新闻发布会向世界隆重推荐并发布。　　邹远东是湖北广水市(原名应山县)人，60岁，博士、教授、高级工程师、高级经济师、高级营养师、高级营养技师、高级经营师，现任中国发明协会副理事长，湖北企业联合会副会长，湖北省企业家协会副会长，湖北省工业经济联合会副会长，武汉生物工程学院教授，武汉大学生命科学基金会理事，中国生物工程学会会员，《中国生物工程》杂志理事会理事，中国肽谷-武汉九生堂生物工程有限公司首席科学家，湖北三九长江实业公司党委书记、总经理，湖北襄樊三九酿酒厂法人代表，湖北古隆中演义酒业有限公司董事长兼总经理，湖北菁春生物有限公司首席科学家，温州民营经济发展促进会高级顾问，山东阳信县政府高级顾问，东莞市常平镇(县级镇)政府高级顾问，山东烟台源力德海洋生物有限公司首席科学家，新疆鹰肽生物科技有限公司首席科学家，浙江杭州肽谷生物科技有限公司首席科学家，《科学中国人》专家委员，《当代经济》、《企业与企业家》高级顾问，《中国知识产权年鉴》编委，《中国生物技术产业发展报告》撰稿人，兼任世界多家研究机构和技术团体专家、教授、研究员、高级工程师、高级技术顾问、高级评估师等。
　　2005年邹远东被联合国授予“和平使者”;2006年被评为“全国企业十大创新人物”、“中国改革创新优秀人物”;2006年还被中国政府评为“全国优秀科技企业家”、“湖北省十大创新人物”、“全国自主创新重大典型人物”。他是湖北省第八次党代会代表，列席湖北省委重要会议的企业领导人。