糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
荷叶：解暑、清热、止血
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压
食材用料
嫩鸡半只 糯米200克
荷叶4张干贝20颗
干香菇8个 火腿1小块
红辣椒一个 大葱半根
姜片4片 盐
生抽 胡椒粉
1.糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。
2.干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。
3.干贝、香菇、火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟，糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。
4.热油锅入鸡块煸炒至发白，加料酒，入辣椒，大葱姜片翻炒，加盐，生抽，少量水翻炒至水分变干，鸡块熟。
5.鸡块，糯米，干贝，香菇，火腿，胡椒粉等混合均匀，荷叶包裹，倒口蒸笼中，沸水锅大火蒸20分钟。