滚筒，立式我都用过，现在也用着滚筒，从来炒栗子不放糖稀，也不加化学，只用油。在说说栗子地域吧，迁西，怀柔，我没用过不评价。云南，泰安，还有蒙山，是我经常用的，当然了，在赶庙会的时候用的丹东板栗，那栗子同行都懂，一锤子买卖哈，利润很高，能在七成纯利。