前两期我们介绍了中国集市和集市上各式各样热闹有趣的活动，接下来的两期国家动漫公共素材库将带领大家一起看看在清朝集市上和食物有关的民俗场景，一起来看看吧。
一、各色美食
（一）卖槟榔
卖槟榔
本素材来自国家动漫公共素材库
槟榔，一种棕榈科植物，也是一种中药材，主要分布在我国云南、海南及台湾等热带地区。《别录》曰∶槟榔生南海。《本草纲目》记载槟榔：
“时珍曰∶宾与郎皆贵客之称。稽含《南方草木状》言∶交广人凡贵胜族客，必先呈此果。 若邂逅不设，用相嫌恨。则槟榔名义，盖取于此。”
槟榔自古以来就在我国东南沿海地区具有较高地位，被称为四大南药之一，凡有人来家中做客均要献上槟榔以示敬意。
槟榔之所以在南方地区盛行，一来是因为其能驱虫抗病毒，在古代蛇虫鼠蚁诸多的南方地区十分对症。二来是因为槟榔药性容易让人上瘾，药圣李时珍对槟榔的医疗功能概括为“醒能使之醉，醉能使之醒，饥能使之饱。”
中国食用槟榔由来已久，南方地区能够吃到新鲜的槟榔，北方地区则大多只能尝到槟榔干果，两种状态的槟榔都各有一番滋味，故而受众很多。
然而根据研究显示，喜欢嚼食槟榔的人更容易得癌，且容易导致口腔出血，咬肌变大等不良的口腔症状。因此建议槟榔不可大量服食，仅仅作为药用最佳。
（二）舍冰水
舍冰水
本素材来自国家动漫公共素材库
虽然古代没有冰箱，但聪明的古人也能在炎炎夏日享受到冰的凉爽。这种智慧，早在周代就已经萌芽。《周礼》载：
“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”
古人在冬天取三倍量的冰进行储存，等到夏天，大概有三分之二的冰块融化，剩下的就可以在夏天使用了。这种方法叫做“窖冰”。在冬天窖藏冰块甚至成为一种政务事项，自周代以后的各个王朝，都设专门的官吏管理冰政。
等到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，从此冰的取用就更加容易，因为人们可以利用硝石在夏天制冰了。等到了商品经济较为繁华的宋朝，街面上已有沙糖绿豆、漉梨汁、卤梅汁、荔枝露水、白醪凉水、金桔团雪泡等冷饮果汁了。
虽然可以制冰，但也不是每家每户都有冰块可以享用。于是便有了“舍冰水”。清人让廉《春明岁时琐记》载：
“伏日……有舍冰水者，或有煎苏叶、藿叶、甘草等汤于市中舍之，谓之‘暑汤’。”
三伏天官宦之家会在门前搭一席棚,棚内放木桶里面盛上凉水,上面放块大冰,上挂黄布四块写"皇恩浩荡",如果是民间施舍就写"普结良缘" 。算是一种实惠的利民行为。
（三）卖白菽
卖白菽
本素材来自国家动漫公共素材库
中国有五谷，菽就是五谷之一，豆的总称。白菽也就是咱们现代所说的白豆。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品"。
古代底层人民食品匮乏，白豆煮熟后略带甜味，因此受人喜爱。常有小贩将白豆在家蒸熟，沿街巷贩卖，也算是一种甜味零嘴了。
（四）烙煎饼
烙煎饼
本素材来自国家动漫公共素材库
煎饼，中国北方传统食品之一，部分地区以煎饼作为主食食用。煎饼起源甚早，因其干燥易储存，口感好耐饥饿，故成为北方居民普遍喜用的食品。
中国煎饼很多，最有名的还是山东煎饼，按照地区特色来划分，有临沂煎饼，岚山煎饼，枣庄煎饼，泰山煎饼等等。天津有一种小吃名为煎饼果子，由绿豆面薄饼，鸡蛋，油条或者薄脆组成，配以面酱，葱末，香味扑鼻又十分营养，一口咬下去，鸡蛋面饼的嫩，小葱和甜面酱的香，薄脆的酥同时在口中绽放，至今仍然是众多上班族早餐中的宠儿。
（五）吹糖人
吹糖人
本素材来自国家动漫公共素材库
吹糖人，是一种现存于民间的老手艺。如今的老北京街面上仍然能见到吹糖人的艺人们。
清朝时期的糖人师傅往往挑着担子沿街贩卖，担子上放着糖料、竹签、木炭、剪刀等制作工具及材料，还有加热用的炉具等等。
糖人的制作时将蔗糖融化成的糖稀用手拉出一个糖管，从糖管吹气并用手辅助吹出各种形状来。形状像不像十分考验吹糖人者的手艺。
吹糖人有着悠久的历史，南宋《梦梁录》记载：
“及小儿戏耍家事儿，如戏剧糖果之类，行娇惜、宜娘子、秋千稠糖、葫芦、火斋郎果子，吹糖麻婆子......”
其中的吹糖麻婆子就是吹糖人，看样子不管是古代还是今朝，糖人一直都是小孩子们喜爱的零嘴美食。
（六）套豌豆糕
套豌豆糕
本素材来自国家动漫公共素材库
豌豆糕，是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而做成的糕点，老北京也叫豌豆黄，传闻慈禧太后十分喜欢吃这种糕点。
套豌豆糕的玩法是，卖家将豌豆煮烂碾碎，用模子刻成各种玩艺，用竹签三根，一根拴线拿在手，小孩拿钱来套一个竹签，若套有线为赢，就能获得一个豌豆糕来吃。这种豌豆糕做法比较粗糙，和宫廷豌豆黄是无法相比的，但胜在有趣，十分受小孩子喜爱。
（七）卖吊炉烧饼
卖吊炉烧饼
本素材来自国家动漫公共素材库
旧时的早点铺，几乎都卖吊炉烧饼、糯米粥、麻花等食物。吊炉烧饼不是如今的烧饼，个头比今天的大些、薄些，用面粉制成扁圆形，再用炉灶吊起来烤熟，故称吊炉烧饼。
这种烧饼比现在的芝麻烧饼少些芝麻，其特点是烤熟后一个烧饼两张皮，烧饼中的空间正好夹麻花、薄脆、焦圈等，吃在口中有面香味，再加上炸货，吃起来香、热、脆，令人赞不绝口。
（八）卖江米
卖江米
本素材来自国家动漫公共素材库
所谓的卖江米，也就是咱们俗称的捏面人，在中国，是一种“面塑 ”艺术。
它用面粉、糯米粉为主要原料,加上颜色,制成柔软的各色面团。捏面艺人将面团在手中捏、搓、揉、掀,再用小竹刀进行刻划，就能做成栩栩如生的艺术形象。
面人按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面人，另一类是可以食用的面人。南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载:"以油面糖蜜造如笑靥儿。"那时的面人都是能吃的，谓之为"果食"。
二、影视动画相关
（一）《那年花开月正圆》捏面人
捏面人在很多电视剧里都有出场戏份。最近正在热播的电视剧《那年花开月正圆》中，该剧拍摄时，为呈现一场周莹与丈夫吴聘逛起泾阳大街的市井气习，剧组请来各类杂耍、捏面人师傅做为群演。在导演喊卡，准备换场或休息时，孙俪来到面人摊前，讨教"拜师"学手艺。
（二）《城南忆事》——吹糖人
动画《城南忆事》中，主角回忆起曾经校门口的小吃街，印象最深的就是那个吹糖人的摊子。吹糖人者手艺高超，小动物们被吹的惟妙惟肖。可惜糖人并不是直接买来获得的，而是需要进行抽签。可惜主角每次只能抽到最小的哨子，让人郁闷不已。
好了，今天的内容就到这里了，如果你对文中提到的素材感兴趣的话，欢迎进入国家动漫公共素材库进行下载。我们下期再见。
一、各色美食
（一）卖槟榔
卖槟榔
本素材来自国家动漫公共素材库
槟榔，一种棕榈科植物，也是一种中药材，主要分布在我国云南、海南及台湾等热带地区。《别录》曰∶槟榔生南海。《本草纲目》记载槟榔：
“时珍曰∶宾与郎皆贵客之称。稽含《南方草木状》言∶交广人凡贵胜族客，必先呈此果。 若邂逅不设，用相嫌恨。则槟榔名义，盖取于此。”
槟榔自古以来就在我国东南沿海地区具有较高地位，被称为四大南药之一，凡有人来家中做客均要献上槟榔以示敬意。
槟榔之所以在南方地区盛行，一来是因为其能驱虫抗病毒，在古代蛇虫鼠蚁诸多的南方地区十分对症。二来是因为槟榔药性容易让人上瘾，药圣李时珍对槟榔的医疗功能概括为“醒能使之醉，醉能使之醒，饥能使之饱。”
中国食用槟榔由来已久，南方地区能够吃到新鲜的槟榔，北方地区则大多只能尝到槟榔干果，两种状态的槟榔都各有一番滋味，故而受众很多。
然而根据研究显示，喜欢嚼食槟榔的人更容易得癌，且容易导致口腔出血，咬肌变大等不良的口腔症状。因此建议槟榔不可大量服食，仅仅作为药用最佳。
（二）舍冰水
舍冰水
本素材来自国家动漫公共素材库
虽然古代没有冰箱，但聪明的古人也能在炎炎夏日享受到冰的凉爽。这种智慧，早在周代就已经萌芽。《周礼》载：
“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”
古人在冬天取三倍量的冰进行储存，等到夏天，大概有三分之二的冰块融化，剩下的就可以在夏天使用了。这种方法叫做“窖冰”。在冬天窖藏冰块甚至成为一种政务事项，自周代以后的各个王朝，都设专门的官吏管理冰政。
等到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，从此冰的取用就更加容易，因为人们可以利用硝石在夏天制冰了。等到了商品经济较为繁华的宋朝，街面上已有沙糖绿豆、漉梨汁、卤梅汁、荔枝露水、白醪凉水、金桔团雪泡等冷饮果汁了。
虽然可以制冰，但也不是每家每户都有冰块可以享用。于是便有了“舍冰水”。清人让廉《春明岁时琐记》载：
“伏日……有舍冰水者，或有煎苏叶、藿叶、甘草等汤于市中舍之，谓之‘暑汤’。”
三伏天官宦之家会在门前搭一席棚,棚内放木桶里面盛上凉水,上面放块大冰,上挂黄布四块写"皇恩浩荡",如果是民间施舍就写"普结良缘" 。算是一种实惠的利民行为。
（三）卖白菽
卖白菽
本素材来自国家动漫公共素材库
中国有五谷，菽就是五谷之一，豆的总称。白菽也就是咱们现代所说的白豆。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品"。
古代底层人民食品匮乏，白豆煮熟后略带甜味，因此受人喜爱。常有小贩将白豆在家蒸熟，沿街巷贩卖，也算是一种甜味零嘴了。
（四）烙煎饼
烙煎饼
本素材来自国家动漫公共素材库
煎饼，中国北方传统食品之一，部分地区以煎饼作为主食食用。煎饼起源甚早，因其干燥易储存，口感好耐饥饿，故成为北方居民普遍喜用的食品。
中国煎饼很多，最有名的还是山东煎饼，按照地区特色来划分，有临沂煎饼，岚山煎饼，枣庄煎饼，泰山煎饼等等。天津有一种小吃名为煎饼果子，由绿豆面薄饼，鸡蛋，油条或者薄脆组成，配以面酱，葱末，香味扑鼻又十分营养，一口咬下去，鸡蛋面饼的嫩，小葱和甜面酱的香，薄脆的酥同时在口中绽放，至今仍然是众多上班族早餐中的宠儿。
（五）吹糖人
吹糖人
本素材来自国家动漫公共素材库
吹糖人，是一种现存于民间的老手艺。如今的老北京街面上仍然能见到吹糖人的艺人们。
清朝时期的糖人师傅往往挑着担子沿街贩卖，担子上放着糖料、竹签、木炭、剪刀等制作工具及材料，还有加热用的炉具等等。
糖人的制作时将蔗糖融化成的糖稀用手拉出一个糖管，从糖管吹气并用手辅助吹出各种形状来。形状像不像十分考验吹糖人者的手艺。
吹糖人有着悠久的历史，南宋《梦梁录》记载：
“及小儿戏耍家事儿，如戏剧糖果之类，行娇惜、宜娘子、秋千稠糖、葫芦、火斋郎果子，吹糖麻婆子......”
其中的吹糖麻婆子就是吹糖人，看样子不管是古代还是今朝，糖人一直都是小孩子们喜爱的零嘴美食。
（六）套豌豆糕
套豌豆糕
本素材来自国家动漫公共素材库
豌豆糕，是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而做成的糕点，老北京也叫豌豆黄，传闻慈禧太后十分喜欢吃这种糕点。
套豌豆糕的玩法是，卖家将豌豆煮烂碾碎，用模子刻成各种玩艺，用竹签三根，一根拴线拿在手，小孩拿钱来套一个竹签，若套有线为赢，就能获得一个豌豆糕来吃。这种豌豆糕做法比较粗糙，和宫廷豌豆黄是无法相比的，但胜在有趣，十分受小孩子喜爱。
（七）卖吊炉烧饼
卖吊炉烧饼
本素材来自国家动漫公共素材库
旧时的早点铺，几乎都卖吊炉烧饼、糯米粥、麻花等食物。吊炉烧饼不是如今的烧饼，个头比今天的大些、薄些，用面粉制成扁圆形，再用炉灶吊起来烤熟，故称吊炉烧饼。
这种烧饼比现在的芝麻烧饼少些芝麻，其特点是烤熟后一个烧饼两张皮，烧饼中的空间正好夹麻花、薄脆、焦圈等，吃在口中有面香味，再加上炸货，吃起来香、热、脆，令人赞不绝口。
（八）卖江米
卖江米
本素材来自国家动漫公共素材库
所谓的卖江米，也就是咱们俗称的捏面人，在中国，是一种“面塑 ”艺术。
它用面粉、糯米粉为主要原料,加上颜色,制成柔软的各色面团。捏面艺人将面团在手中捏、搓、揉、掀,再用小竹刀进行刻划，就能做成栩栩如生的艺术形象。
面人按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面人，另一类是可以食用的面人。南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载:"以油面糖蜜造如笑靥儿。"那时的面人都是能吃的，谓之为"果食"。
二、影视动画相关
（一）《那年花开月正圆》捏面人
捏面人在很多电视剧里都有出场戏份。最近正在热播的电视剧《那年花开月正圆》中，该剧拍摄时，为呈现一场周莹与丈夫吴聘逛起泾阳大街的市井气习，剧组请来各类杂耍、捏面人师傅做为群演。在导演喊卡，准备换场或休息时，孙俪来到面人摊前，讨教"拜师"学手艺。
（二）《城南忆事》——吹糖人
动画《城南忆事》中，主角回忆起曾经校门口的小吃街，印象最深的就是那个吹糖人的摊子。吹糖人者手艺高超，小动物们被吹的惟妙惟肖。可惜糖人并不是直接买来获得的，而是需要进行抽签。可惜主角每次只能抽到最小的哨子，让人郁闷不已。
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