简单一点来说。
1、UMF:1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF（Unique Manuka Factor），中文即：独特麦卢卡因子，因此取名：独麦素。
所以新西兰的麦卢卡蜂蜜都用UMF来评级。
2、MGO： 后来证明了这种独麦素的成分是甲基乙二醛（Methylglyoxal）。正是这种活性化合物使Manuka 蜂蜜具有了可靠的抗菌性。
3、MGO是新的一种区分蜂蜜抗菌效果的标准。（过去是用UMF，发现了确切的抗菌成分为MGO后,改用MGO作为区分标准）