延亮水饺特色菜
每天一款不重样
豆腐箱：传说一个厨师在家中待客，觉得仅用豆腐显得寒酸，就用油把豆腐炸了一遍，掏空豆腐内部，炒馅填满。端上桌客人食用后，大加赞赏，从此就诞生了“豆腐箱”这道菜肴。
主料：豆腐，五花肉，木耳，韭菜，海米，竹笋
配料：葱，姜，五香粉，酱油，味精，香油
制作：1）豆腐改刀，切成75px宽，150px长的长方体，入油锅炸后捞出，将炸好的豆腐的一端切开但不要切断，用勺子将豆腐块的内部掏空
2）五花肉剁成肉末，木耳切末，竹笋切末
3）葱姜海米炝锅，依次放入五花肉，木耳，竹笋煸炒，加入五香粉，盐，酱油，味精，香油调味
4）将炒好的馅料塞入掏空的豆腐内，准备蒸锅，水开后上笼蒸15分钟
5）锅内放入少许油，蒜炝锅，加入醋，白糖做成酸甜酱汁，根据个人喜好可放入黄瓜丁，番茄丁，浇在蒸制后的豆腐箱上即成
特点：酸甜可口，肉汁饱满，老少皆宜。