说起上海小吃，最出名大概就是生煎包了。生煎又称生煎包子、生煎馒头。以前在茶楼、老虎灶（开水店）卖，馅以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，出现了生煎的专营店，馅的品种也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。