什么柿子有的甜、有的涩？
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子果实呈圆形，主要分为甜柿（也称“甘柿”）与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿。
柿子，柿科植物浆果类水果，原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。是一种广泛种植的重要果树结出的果实，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。
原来柿的果肉里含有一种叫“单宁”的东西，人们吃到嘴里后会感觉到一种强烈的涩味，特别是没有完全成熟的柿子更是这样。
柿子一般分甜柿和涩柿两类。甜味果实中的单宁细胞，大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的，吃柿子时可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的柿子涩，有的柿子不涩。
人们经过实验研究，掌握了脱涩的方法，涩柿子经过脱涩也可变甜。
妈妈买来黄橙橙的大柿子，洗好后放在桌子上，好看极了。 冬冬拿起一个就吃，刚嚼两口就喊了起来，怎么我的嘴张不开 了。
原来柿的果肉里含有一种叫“单宁”的东西，人们吃到嘴里 后会感觉到一种强烈的涩味，特别是没有完全成熟的柿子更是这 样。 更多：https://www.51240.com/
柿子一般分甜柿和涩柿两类。甜味果实中的单宁细胞，大部 分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没 有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的，吃柿子时 可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的 柿子涩，有的柿子不涩。
人们经过实验研究，掌握了脱涩的方法，涩柿子经过脱涩也 可变甜。
有一种柿子是甜柿，熟了以后就可以吃。还有一种柿子是涩柿，这种柿子里有一种叫做“单宁”的东西。当你用铁刀子削柿子皮时，果肉上出现的黑褐色痕迹，就是单宁变的戏法。如果你咬上一口，立刻就会感到舌头发涩。这种柿子必须先脱涩再吃。脱涩比较简单的方法是：把柿子埋在盛有大米的缸内，封严缸盖，几天后就可以吃了。另外，放在40—50摄氏度的温水缸中，盖严后，过一天；或者装在坛子里，上面洒点烧酒，再把坛口封严，2—3天后，也可以脱涩。顶部尚未完全成熟，我国的柿子主要都是涩柿，摘下后需要放置一段时间，所以会造成局部尚未完全成熟的现象。
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子果实呈圆形，主要分为甜柿（也称“甘柿”）与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿。
柿子，柿科植物浆果类水果，原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。是一种广泛种植的重要果树结出的果实，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。
原来柿的果肉里含有一种叫“单宁”的东西，人们吃到嘴里后会感觉到一种强烈的涩味，特别是没有完全成熟的柿子更是这样。
柿子一般分甜柿和涩柿两类。甜味果实中的单宁细胞，大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的，吃柿子时可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的柿子涩，有的柿子不涩。
人们经过实验研究，掌握了脱涩的方法，涩柿子经过脱涩也可变甜。
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柿子一般分甜柿和涩柿两类。甜味果实中的单宁细胞，大部 分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没 有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的，吃柿子时 可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的 柿子涩，有的柿子不涩。
人们经过实验研究，掌握了脱涩的方法，涩柿子经过脱涩也 可变甜。
有一种柿子是甜柿，熟了以后就可以吃。还有一种柿子是涩柿，这种柿子里有一种叫做“单宁”的东西。当你用铁刀子削柿子皮时，果肉上出现的黑褐色痕迹，就是单宁变的戏法。如果你咬上一口，立刻就会感到舌头发涩。这种柿子必须先脱涩再吃。脱涩比较简单的方法是：把柿子埋在盛有大米的缸内，封严缸盖，几天后就可以吃了。另外，放在40—50摄氏度的温水缸中，盖严后，过一天；或者装在坛子里，上面洒点烧酒，再把坛口封严，2—3天后，也可以脱涩。顶部尚未完全成熟，我国的柿子主要都是涩柿，摘下后需要放置一段时间，所以会造成局部尚未完全成熟的现象。
