世界上许多国家都有为节日和喜庆之事而制作蛋糕的习惯。就像我国的“端阳”粽子、“中秋”月饼一样，在西方，不同的节日也有相应的节日蛋糕。这些节日大多是宗教性质的，其中最重要的是圣诞节，其次是复活节。传说，古代在意大利米兰住着一位十分贫穷的蛋糕师。他拥有的唯一“财产”是他那美丽的女儿。他对女儿的爱超过了世上的一切。有一位贵族青年深深地爱上了他的女儿。于是，青年有意装扮成一名糕点工，来到这位蛋糕师的店铺工作。小伙子聪明好学，在一个圣诞节的前夜，他制作了一种新颖别致的圣诞蛋糕，顿时在当地引起了轰动。这不仅使年轻人成就了这门婚事，而且也使他们三人变得富有起来。这就是后来闻名于欧洲的米兰帕拉堂圣诞蛋糕。其他著名的圣诞蛋糕还有英国的圣诞水果蛋糕、法国的圣诞巧克力卷蛋糕、德国的基督果子甜包等。传统节日蛋糕不仅用来庆祝宗教节日，而且还表达了人们对生活的美好愿望。在北欧，一到仲夏节，当地人便要烤制一种圆形蛋糕。圆形象征太阳，寄托着人们对丰收的期望。主显节（1月6日）是所谓耶稣显灵的日子，在中世纪，这一天似乎是食者的盛大节日。照例，人们要制作一种称为“十二夜”的蛋糕，此外，还要选出一个“国王”。其选举方式独出心裁，先由烘烤师将一只豆角或一个瓷器小人藏在蛋糕中，谁在分给自己的一块蛋糕中发现了这个吉祥物，谁就成为这一天中的“国王”。在瑞士，这种习俗一直保留到今天。除节日蛋糕外，西方人每逢婚礼、生日等喜事也要制作喜庆蛋糕表示祝贺。喜庆蛋糕中最著名的要算英国的婚礼蛋糕。据说，维多利亚女王子女的婚礼蛋糕装饰可谓精美绝伦。蛋糕上的装饰物有寺庙、城堡、爱神丘比特、鸽子和花朵，看起来高雅华丽、栩栩如生。考究的婚礼蛋糕往往有好几层。英国似乎是最注重传统的西方国家。节日喜庆蛋糕至今仍恪守传统样式，即有一定的配方、制作方法和装饰风格。近年来，欧美其他国家在这方面则体现了更多的灵活性。人们可以选择任何一种他们喜爱的蛋糕作为节日喜庆蛋糕，并可以由自己来随意装饰。

作为艺术蛋糕教育者的我在这里要告诉大家的是，艺术蛋糕的技术包含了很多方面，您不单单只对裱花的技术技巧要不断熟练和进步，还要多了解有关蛋糕的故事和所有节日的故事，和身边的事物，多留意多观察。把身边的事和物和自己平常学习的各类知识都溶入到蛋糕的制作上来，您制作的蛋糕就会很有灵气，主题明确。总之，艺术蛋糕它不仅仅是一门技术，它更是一门艺术，要做好它，要做活它，您要让您制作的蛋糕具有生命力。
官方网站：http:http://www.xingyundangao.com 也可以关注幸运蛋糕公众号：xingyuncake