过期这个概念的明确定义应该是产品超过保质期。
白酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大容易变质以至于不可以被食用的。
国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。
所以大致不存在过期这个问题。但是你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，我也没听说过酒厂承担责任这一说法的。
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但是如果从喝的角度说，国内现在大部分白酒，在勾兑的过程中，都是添加香料的。酒最后的味道，并非是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。所以可能会发生长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道发生变化的情况。至于会不会更好喝，这个真的见仁见智。反正我是没喝过令人特别惊艳的国内多年储存的白酒。我喝过最老的酒是号称当年的道光25，但是喝完我就有些怀疑……这里不多说这个。
烈性酒如果储存不好，还容易酒精挥发。导致度数降低。
也有因为密封不好，酒被污染的案例。