1299年，奥斯曼一世宣布他的国家为一个独立公国。1301年就进攻已经衰落的拜占庭帝国，占领拜占庭统治摇摇欲坠的拜占庭小亚细亚大部分。蚕食像以弗所的拜占庭在小亚细亚的要塞。并于1317年进攻靠近拜占庭国都君士坦丁堡的重镇而防备更严的布尔萨，拜占庭军一直顽强抵抗。直到最后丧失招架之力，拜占庭于1326年（即围攻布尔萨第10年）放弃抵抗，宣布投降。但奥斯曼一世已身染重病。还没来得及迁都布尔萨，就于不久后去世。他的子孙后代迁都布鲁沙后将奥斯曼一世葬于布尔萨城中的清真寺。继任的奥尔汗则继续进攻拜占庭帝国，对外扩张。很快便占领尼西亚和拜占庭在小亚细亚所有地区。