大鲵,又称娃娃鱼,属两栖纲有尾目隐鳃鲵科。主要产于我国长江、黄河及珠江中下游支流的深山峡谷溪流之中,山西、陕西、河南、湖南、湖北、贵州、甘肃、云南、广西、重庆、安徽、江西等省都有分布。但资源量已日渐减少。大鲵是一种珍稀名贵野生动物,被列为国家二级保护动物和国际濒危物种。
1、大鲵养殖业市场广阔
◆食用价值
大鲵肉味鲜美,是一种名贵佳肴,它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,被视为珍惜名贵的滋补品,对人体补虚有奇效。大鲵皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白,胶原蛋白是人体的美容物之一。
◆药用价值
根据现代临床医学观察,大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。它能促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液,均有较高的药用和保健价值,被誉为“水中人参”和“软黄金”,倍受中外消费者的青睐,它一直是我国传统出口创汇的高附加值商品。
◆观赏价值
大鲵背部色彩斑澜,前肢四指似手,后肢五趾如足,嘴巴特大叫声宏亮,故名大鲵。大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱,可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。
◆科研价值
大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类,在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。