丑耳是小王家乡福建古田县的特产，虽然人们以貌给它取名，但它却是银耳中的上品，因营养价值高，又有天然黄金耳之称。炖汤黏糯、香滑爽口！

　　田丑耳，素来有“菌中之冠”的美誉。
　　它对栽培技术要求高，产量少，先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。
　　从菌种、原料选取到栽培、烘干，无公害流程管理，是天然绿色食材。

　　丑耳与普通银耳的区别
　　外形区别:
　　丑耳是古田银耳中的一种，丑耳朵形紧密小巧,丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。
　　种类来源:
　　丑耳的种植要求更高，全程无公害管理，另外丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口。