食为先教学木桶饭菜品；
酸豆角肉末饭、芹菜香干饭、香干回锅肉饭、红烧茄子饭、酸辣鸡杂饭、农家小炒肉饭、尖椒猪肝饭、小炒牛肉饭、四季度肉丝饭、萝卜干腊肉饭、豆角炒肉饭、湘西外婆菜饭、 茄子豆角饭、萝卜干肉丝饭、 红烧鱼块饭、 凉瓜牛肉饭、雪里红肉末饭、开胃肚条饭、湘味牛腩饭、蒜苗腊肉饭、小米辣牛肉饭、茄子肉末饭 、酸辣土豆丝饭、黑木耳肉丝饭、剁椒鱼头、梅菜扣肉、水煮鱼片等68款不同菜系和炒菜、点菜等等。
木桶饭的制作工艺古朴独特，选用优质上等大米，配以调味品，放置在木桶内，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。