曬一下今天的頭伏餃子

中國有句俗話，叫做“頭伏餃子二伏麺”，今天是進伏的第一天，被稱為頭伏，按照東北民間的習俗，有吃餃子的習慣，今天我的餃子是驢肉蘿蔔餡的。
一，准备材料
包驢肉蘿蔔餡的餃子，選才當然是非常關鍵的羅~~
驢肉嘛，當然要選俺村霹雳神驴的了~~

至於蘿蔔嘛，那還用問嗎~~我想大家早已經猜到了，當然是花心大公萝卜和花心大母萝卜了

麵粉就選擇我們遼化人自己的遼福麵粉
蔥薑，花椒粉，味精，鹽，料酒，都有等調料各適量
二，操作過程
1.先將驢肉剁成肉餡

2.再將大蘿蔔切開，嗬，切開後才發現，原來 花心大公萝卜和花心大母萝卜真的不一样的哦

先用礤板將花心大萝卜礤成絲


再放到鍋裡用熱水焯一下撈出來攥成團

驢肉中倒入蔥薑花椒面豆油等調料攪拌均勻

再將礤好的蘿蔔絲剁碎放入驢肉中

再次攪拌均勻備用