品粮园“广东肠粉专用米”低成本、高产量。

记得去年在外地出差，吃外地菜久了，好不容易寻得一家挂牌“广东肠粉”的小店，上菜时内心大呼受骗，粉皮过于厚重粘牙，酱汁也不香。跟操着湖北口音的老板打听是从哪学的手艺，老板说他从没去过广东，只是听别人讲过做法，大概如此这般地指导过。
很多外地的朋友，大多以为广东肠粉一家独大，只有布拉肠一种坐拥整个广东肠粉的天下。其实广东肠粉的种类还不是一般的多，派系林立，庞大众多，按照地域划分，有广式拉肠、有潮汕肠粉、抽屉肠粉、石磨肠粉。
肠粉江湖上叫得响亮的主要有两派，广府派跟潮汕派。老牌的广式肠粉，源起关西，是肠粉界的嫡传弟子。而潮汕肠粉，虽是分支，却也独霸一方。广府派跟潮汕派在酱汁跟粉皮上划江而治，各自坐拥一批忠实信徒。而潮汕派内部也不安定，以酱汁不同又分为潮州护法与汕头护法。