关于谷饶丧制文化的一些提问

请问一下大家，在一个人去世之后，家里供拜时会专门预留一份饭菜，给一个叫“霞”（谐音）的神（鬼），并念念有词，要求其在阴间听从于死者的使唤。想请问一下，这个“霞”是什么，其有什么原型吗？
另外，笔者对于一个人去世之后，家里供拜的制式和贡品，比如说为什么要白米饭和甜米饭一起，为什么要用米升放春菜，并挂肥肉？希望吧友可以帮忙解答。
如果有一些记录这些民俗的书籍，也请推荐一下，谢谢。