突然想起来，好久没有看到萝卜丝饼和虾饼了。这也是以前街头常见的早点，油炸的。有的是用平底锅，一团一团配好的面团勺进锅里油煎，用铲压扁翻面；有的是用模子的，把面团放进模子里，放进油锅炸。通常卖虾饼的一定会卖萝卜丝饼；卖萝卜丝饼的，也可能有虾子断货的时候。
我觉得萝卜丝饼和虾饼都应该是南京小吃。以前常见，不比卖油条的少。但是，刚才百度了一下，说萝卜丝饼是苏州小吃，虾饼是常州小吃。可能吧。也许吧。

萝卜丝饼
萝卜丝饼做法简单，把萝卡刨丝切短，配上葱花等佐料，和进面里，油炸出来。虽然萝卜用我们南京话来讲，有一股哄味儿，葱也是。但是配在萝卜丝饼里的萝卜味和葱花味，经油炸之后，却汇成一股奇异的香味，绝无“哄”的感觉。一口下去便令人胃口大开，回味无穷。
虾饼做法和萝卜丝饼一样，把萝卜丝换成小米虾即可。刚才搜图片，能搜到的都是用大虾，甚至是剥了壳的大虾做的虾饼。不用问，都是看上去高端大气上档次的大店出来的。但是！你确定大虾这么做好吃么？！反正我觉得这是糟蹋大虾！正宗的虾饼就应该是街头小摊上的，用软壳小毛虾。相信我！如果你想吃虾饼一定要吃小毛虾的，餐厅里你跟服务员讲，大虾只要白灼或水煮。

虾饼
最近又听说现在居民楼临街门面不准开餐饮了！晴天霹雳！那些好吃的，我们爱吃的，包括那些网红小店，十个有十个都是开在小街小巷居民楼里的，有正规门面还叫什么苍蝇小馆？进正规门面开店最重要的是费用高了，说实话，一正规，这个费用绝不是高几个点那么简单。于是，必然，……你懂的。以后除了早点流动摊之外，还能去哪吃早点？肯德基？麦当劳？——一边责骂国人崇拜外国文化，一边忙着取缔中国文化。你们够了哈！