特点
建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求。

质量技术要求
一、产品种类
该产品为黑釉茶盏，按釉面纹理分为兔毫、油滴及其它纹理（鹧鸪斑、乌金、曜变和杂色釉）。
二、原料要求
1.主要原料
黄泥、粘土、红土、釉石，产自保护区内，主要特点是含Fe2O3高。
2.辅助原料
草木灰、松柴
3.胎泥化学组分含量如下：
化学组分
SiO2
Al2O3
Fe2O3
K2O
TiO2
MgO
Na2O
含量/(%)
62～68
21～25
6～10
2～4
l～1．6
0．1～0．5
0.05～0.12
4.釉石化学组分含量如下：
化学组分
SiO2
Al2O3
CaO
Fe2O3
K2O
MgO
P2O5
TiO2
Na2O
含量/（%）
60～63
18～19
5～8
4.5～8
0～3
0～2
﹥1
0.5～0.9
0～0.1
三、加工工艺
（一）工艺流程
主要制作工艺流程为胚泥制备→拉坯造型→烘干施釉→高温烧制。
（二）工艺要点
胚泥制备：黄泥、粘土、红土等为主要原料按制盏要求进行配比，放入池内浸泡、搅拌成浆，用100至200目网筛过滤再浸泡、搅拌、过滤，重复4～5次后，制成膏状泥，密封放置于遮阳处陈腐，使胚泥达到组织均匀、细腻、无可见杂质，水分为26%～28%，细度为过100目筛余量小于0.5%。
拉坯造型：采用手工拉坯和半手工拉坯。
烘干施釉：成型胚体晾干到一定程度后进行修胚，修胚后进行烘干素烧再施釉或修胚后直接施釉，采用内荡和外浸的方法半露胎施釉，靠近底足外侧部分不施釉。
高温烧制：采用传统柴窑、电窑和气窑三种方式烧制。烧制过程控制窑内气氛为氧化焰或还原焰，并在1200℃～1400℃高温下一次烧制而成。
四、质量特色
（一）外观质量特色
胎质厚实坚硬，釉面古朴，纹理变幻多样。器形为茶盏，胎体厚重，胎色灰黑；胎釉结合致密，各盏釉面纹理具有唯一性。
（二）胎体Fe2O3含量：6%-10%。
（三）吸水率：≤5.0%。
（四）抗热震性：
直径<17.5厘米的产品在180℃至20℃水中热交换一次不裂。直径≥17.5厘米的产品在160℃至20℃水中热交换一次不裂。
（五）安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

有人说，建盏属于工艺品，不是艺术品，其实，不管是什么品，都离不开一定的难度标准。建盏烧制艺术是在追求不变中的变，是在窑火中去捕捉最佳的影像，追寻神变。一旦入窑，人工便无法干涉窑内斑纹与釉面的形成，最后的结果，考验的是工艺师的经验技巧，更需要窑内氛围的造化。

※武夷建盏.新品上架.李达鹧鸪斑盏
常常听到建盏玩家的问：
“老板，这盏有瑕疵吗？”
“老板，我是完美主义者，我不能接受一点点的瑕疵。”
“老板，这盏有针眼和气泡啊!(其实心里想，花这么多钱买个有瑕疵的。)”
对收藏或把玩建盏的玩家来说，这样问无可厚非，但古今中外，优秀的建盏作品都极为稀少，建盏的烧成受到许多不确定因素的制约。
（1）首先是胎土和釉水影响的不确定性
建盏天然的胎土和矿釉里面本来就包含许多不确定的元素，经过工艺师们的人工淘洗是无法过滤掉全部杂质的，许多天然的杂质仍然保留在成型的胎或将施的釉里。由于建窑烧制的特殊性，烧制的成品率是由窑火随机决定的，精品也是随机产生的，这个不确定性是人工无法掌控的。
（2）其次是窑炉和窑位影响的不确定性
众所周知，建窑的烧制是必须用还原烧制，窑炉里在还原的过程当中，每个窑位所产生的还原气氛是不一样的，这就造成了同一个种胎土同一种釉在同一个窑里所产生不同的效果。这点也是工艺师们无法掌控的。
※氧化烧制或低温无还原的不在讨论之列。
（3）变形和粘底的不确定性
建盏的胎是含铁量很高的建阳当地的胎土，烧制建盏又必须是1200度以上的高温，而胎土又无法耐高温，这是个矛盾的问题。所以在烧制中出现型歪、失圆、开裂等等问题又是一个难题。而釉在1300度的窑炉里会产生流动，流动的同时又会产生粘底的现象，这也是一个相对的难题。

※武夷建盏.新品上架.李达鹧鸪斑盏
那么，什么样的建盏值得收藏？简单的来说无非就是三点——釉色、器形、人
（1）首先是建盏的釉色
釉色斑纹是建盏的灵魂与核心。其无法复制性决定其收藏价值。因工艺的特殊性，会产生各种不同的窑变斑纹。不同釉色的烧制难度不同，名贵品种有兔毫、油滴、曜变等。
如顶级银油滴，一眼望去能窥见宋代银油滴的韵味，细节也经得起推敲，兼顾斑纹色泽（呈优雅纯净的银色）、斑纹质感（金属感立体感强）、斑纹形态（圆润不变形）、斑纹排布（分布均匀疏密有致）、玻化质量（玻化良好，干口窄）。

（1）首先，立足于根本，挑选建盏的本质不能丢
要购买一只建盏，首先要确定它符合建盏概念。铁胎、铁系结晶釉，是建盏的本质特征。其斑纹属于铁系结晶釉，需要高温、强还原。
※胎含铁量：建盏的斑纹必须由胎釉中的铁共同参与反应才能良好形成。
（2）其次，正确的排除瑕疵盏
在确认一只盏是正宗的建窑建盏后，接下来是仔细观察之，正确的分辨建盏的瑕疵。由于建盏的工艺性决定了，有些其他陶瓷认为的瑕疵，在建盏中是不属于瑕疵的。此时分辨哪些是建盏的瑕疵，哪些是建盏的普遍现象尤为重要。
※在新盏行业中，瑕疵盏按惯例是不允许流入市场的。
确定建盏的瑕疵主要有以下几项：
▼开裂
▼变形（手工拉坯的盏口沿少许失圆不属于变形，是可接受的）
▼粘窑
▼起泡，边缘锋利，釉水鼓起后破裂产生
▼鼓包
▼砂眼，较为明显的带砂粒的小眼
▼缩釉
▼色泽不均

建盏的瑕疵
※此外，干口与气孔是建盏烧制过程中必然带有的，如程度不严重则视为合理现象。开片、不对称的流釉也是正常的，而缩釉则作为另类的审美（甚至是加分项）。
▼干口。釉水在高温下向下流动，口沿釉会很薄。导致建盏多少都会有干口。如果干口并未占有太多面积，就不属于瑕疵。如干口太过，已经破坏釉面完整性，则不宜购入。
（3）从实用与审美角度判断是否合适
确认了是否为正宗建窑建盏，排除瑕疵盏以后，就可以从实用和审美角度出发进一步筛选之。
在实际烧制中，一只建盏极难在每一方面都达到极致。所以要依据重要程度进行取舍。其优先级大致如下：
釉面斑纹表现＞玻化程度＞干口程度＞造型功底＞气孔率
斑纹中，斑纹色彩＞斑纹形态
斑纹色彩以彩斑与银蓝/银斑为佳，褐色系斑为下。
斑纹是建盏的灵魂所在，故列为首要考虑。
如果斑纹表现不佳，或不合眼缘，即使玻化再完好，干口再窄，也不是你的那盘菜。无需耗费精力观察其他细节。
如斑纹够好够中意，稍微玻化不全一些，干口宽一些，都是可以接受的。即便遇到一只所有指标都完美的盏，价格也会令人咋舌；因为建盏工艺本身决定了，烧出各项指标都完美的产品概率太低，极少就等于极珍贵。
此外，工艺师的口碑地位、使用同款盏的人物地位等，也是建盏价值的重要参考。
对于玩盏，我们应该保留什么样的出发点？

玩盏兴趣为先，不忘初心，当建盏也能成为“残缺美”的代名词时，人们才会为它牵肠挂肚，才会创造出美学史上一个出神入化的艺术奇迹。这是至德至善至美的一种更高级的存在。