国际营养专家邹明告诉你，骆驼是一种来自大漠的神奇生物。在沙漠表面的温度达到65-75摄氏度高温时，骆驼能够利用肘端、胸底和后膝把身体支撑起来，从而能够适应沙漠地面的高温。骆驼有17条脂类代谢途径，它的脂类代谢中存在比较特殊的调控基因和酶，这使得骆驼能够储存更多的能量，具有更强的耐饥能力。除了耐饥以外，在长时间没有水源的时候，骆驼的驼峰和腹腔的脂肪就发挥了作用，这些脂肪会氧化为代谢水，100g脂肪能够产生的代谢水达到107.1ml。因为经常在沙漠中行走，不管是长有毛刺、盐碱重的菊科、藜科，还是浑身带刺的仙人掌、低矮粗糙的灌木等植物，骆驼从来不挑食，什么都能吃。骆驼除了能吃外，还能辨别自己吃的东西。我国最大的沙漠——塔克拉玛干沙漠，仅存有73种植物，这对于骆驼的嗅觉能力来说，简直是易如反掌。除此之外，面对沙漠中的大风，骆驼也能够应对自如。骆驼的睫毛浓密下垂，遇到风沙的时候眼睛呈半闭合状态，阻挡了风沙侵袭；骆驼的泪腺非常发达，即便是有风沙穿过睫毛进入眼睛中，骆驼也可以依靠发达的泪腺把眼球表面的沙土清理得干干净净。有人说，骆驼是上帝创造的奇迹，因为它综合了十二生肖的生理特征，比如鼠耳，牛脊，虎爪，兔唇，龙颈，蛇眼，马鬃，羊胸，猴峰，鸡凤，狗踵，猪尾，所以也被称为“全兽”。

国际营养专家邹明告诉你，神奇的骆驼拥有传奇的驼奶。正如大草原上的民族以牛、马奶为饮品，沙漠地区的民众们时常以骆驼奶为食，但由于骆驼奶产量稀少，在牛奶到处普及的今天，营养价值更高的骆驼奶始终没有真正的走出沙漠，来到普通人的餐桌上。关于驼奶，中国自古就有记录，元代营养学家忽思慧《饮膳正要》记载：“驼乳，性味甘醇，无粘胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”明代医药学家李时珍《本草纲目》记载：“骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》也记载：“骆乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。其中，“止消渴”中的“消渴”指的是我们现在所说的糖尿病，由于骆驼奶中含有比牛奶高3000倍的胰岛素，以及大量的类胰岛素生长因子、类胰岛素蛋白、乳铁传递蛋白等多种元素，对降糖、提高人体免疫力都有着不可替代的功效。

国际营养专家邹明表示，虽然驼奶具有多种功效，但是这种可以入药的乳品却很难普及，究其原因是因为产量的稀少。随着现代交通工具的不断发展，近些年来农村产业结构的调整以及农业机械化程度的提高，以及矿产资源的不合理开采，导致我国的骆驼资源面临着严峻的考验，从数量上显示我国骆驼20年以来总数下降了一半。品种也在急剧减少，目前仅存20万峰左右。在骆驼数量减少，骆驼资源匮乏的情况之下，骆驼奶的珍贵就可以理解了。