求指点！！最近想创业，餐饮烤鱼项目还能做吗

最近打算自己创业，一直在考察项目，觉得餐饮业还是可以的，民以食为天嘛，到啥时候都得吃饭吧，可是别的都有淡旺季，还有季节限制，前段时间朋友给推荐说烤鱼项目不错，不受季节限制，老少皆宜，前几天也考察了一家，泰烧纸上烤鱼，这个项目吧模式新颖，感觉不错，服务也挺好的，听他们说前段时间云南那边新开了一家店，他们给全程的扶持，包括开业后的营销等等，都有给扶持，有没有知道这个的，给指点一下呗，各位大咖走过路过指点一下