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求推荐。关于咖啡的书

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求推荐。关于咖啡的书！
能对咖啡有个系统的了解，
对咖啡中的成分有详细的分析，那种是酸的，多少度会被分解，等等吧。
IP属地:广东来自Android客户端1楼2019-04-27 17:43回复
    我的入门书是韩怀中的《精品咖啡学》
    IP属地:辽宁来自iPhone客户端2楼2019-04-27 21:14
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      学好咖啡 先学英文… coffee dictionary
      IP属地:黑龙江来自Android客户端3楼2019-04-28 13:23
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        咖啡品鉴大全，找田口户的书看，虽然有点小过时但是干货比较多
        IP属地:安徽来自Android客户端5楼2019-04-30 16:29
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          咖啡风味化学 对你条件
          IP属地:福建来自Android客户端6楼2019-05-01 08:59
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            咖啡咖啡
            IP属地:安徽来自iPhone客户端7楼2019-05-01 10:54
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              楼主是想要烘豆还是冲煮？你那想法我当年也做过，我并没有找到既有讲成分又讲理化性质的，楼上说的《咖啡风味化学》我看了，有介绍成分，但极少讲理化性质，而且实验部分也没用，国内的书籍反正我是没找到，楼主要是英文好的话国外有文献可以去找找……然而只知道成分名称并没有什么卵用，所以我找到了成分名称我也是挨个去查，我整理了一些，想要看的话开个价啊
              9楼2019-05-01 15:38
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                感谢
                IP属地:广东来自Android客户端10楼2019-05-01 17:30
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