【家常饭菜】漫话“应季食物”
原创： 象数理化 时空模型 前天
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【家常饭菜】漫话“应季食物”
无论是《论语·乡党》中的“不时不食”，亦或是《素问·四气调神大论》中的“所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，都可看出古人依四季节律而食，即是我们所说的吃应季食物。
要想做到依节律而食，最重要的是要清楚明白何为“应季”。
“应”，指对应。“季”指古人根据二十四节气划分而来的“季节”。分别是春三月寅卯辰、夏三月巳午未、秋三月申酉戌以及冬三月亥子丑。
“寅卯辰”是古人为了使每个时段都能统一于不同的季节和天象，从汉朝开始就以“六十甲子”循环往复作为年、月、日、时的时序，也就是沿用至今的干支历法。
那么，何为干支历法？干支历法就是从甲子、乙丑到癸亥的“六十甲子”，循环往复贯穿于每年、每月、每日、每时、每刻当中，构成了自然界“其大无外，其小无内”（《吕氏春秋·慎大览》）的“大数据”物候生态体系。
例如白萝卜“属于半耐寒性蔬菜，味甘辛而凉，能下气宽中、消食化滞、清热生津、通利两便，对戊申（秋季）干支所藏之壬水（冬季）应时不足诸症有食用价值和辅助调理功效，常表现为咽痛、口腔不适、气逆于上、燥热咳嗽、便秘等”（《天地药食》）。
由干支历法可知，白萝卜不仅是秋冬两季的“应季食物”，而且在其它季节中的申/壬日、时也同样适宜食用。
再者，由于某些食物的食性比较中和，可以跨季栽培，其季节性并不明显，亦适宜在不同的季节里食用。因此，我们常说的“应季”也只是相对而言。
民间流传着这样一句经典方言：“吃好不如吃对，应季当造营养高，美食不愁味回春，只愁过季憾终老”。食用新鲜营养的应季食物有益于身心健康，而根据每一种“应季食物”的不同食性差异，再具体地、精准地对应到每一天的膳食中，这就是我们所倡导的“应时膳食”了。
宜早不宜晚，请尽早搭上“应时膳食”的班车，健康你我每一天！
作者：【应时膳食】自助群 晓琪
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【家常饭菜】漫话“应季食物”
无论是《论语·乡党》中的“不时不食”，亦或是《素问·四气调神大论》中的“所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，都可看出古人依四季节律而食，即是我们所说的吃应季食物。
要想做到依节律而食，最重要的是要清楚明白何为“应季”。
“应”，指对应。“季”指古人根据二十四节气划分而来的“季节”。分别是春三月寅卯辰、夏三月巳午未、秋三月申酉戌以及冬三月亥子丑。
“寅卯辰”是古人为了使每个时段都能统一于不同的季节和天象，从汉朝开始就以“六十甲子”循环往复作为年、月、日、时的时序，也就是沿用至今的干支历法。
那么，何为干支历法？干支历法就是从甲子、乙丑到癸亥的“六十甲子”，循环往复贯穿于每年、每月、每日、每时、每刻当中，构成了自然界“其大无外，其小无内”（《吕氏春秋·慎大览》）的“大数据”物候生态体系。
例如白萝卜“属于半耐寒性蔬菜，味甘辛而凉，能下气宽中、消食化滞、清热生津、通利两便，对戊申（秋季）干支所藏之壬水（冬季）应时不足诸症有食用价值和辅助调理功效，常表现为咽痛、口腔不适、气逆于上、燥热咳嗽、便秘等”（《天地药食》）。
由干支历法可知，白萝卜不仅是秋冬两季的“应季食物”，而且在其它季节中的申/壬日、时也同样适宜食用。
再者，由于某些食物的食性比较中和，可以跨季栽培，其季节性并不明显，亦适宜在不同的季节里食用。因此，我们常说的“应季”也只是相对而言。
民间流传着这样一句经典方言：“吃好不如吃对，应季当造营养高，美食不愁味回春，只愁过季憾终老”。食用新鲜营养的应季食物有益于身心健康，而根据每一种“应季食物”的不同食性差异，再具体地、精准地对应到每一天的膳食中，这就是我们所倡导的“应时膳食”了。
宜早不宜晚，请尽早搭上“应时膳食”的班车，健康你我每一天！
作者：【应时膳食】自助群 晓琪
