五彩鱼冻，此菜为炎炎夏日带来了一丝凉意。首先选用极品河鲜大鱼，经过细致加工处理后，在熬出的鱼胶里加入不同颜色的新鲜水果，然后再进入冷藏，待定型后取出切丁，方可食用。冰凉爽口，Q弹的口感里包裹着格式水果的甜美，最适合在夏季食用。