面煎粿是福建的十大名小吃之一。做法：在容器中放入130g中筋面粉，2茶匙白糖，半茶匙小苏打，半茶匙酵母，一个鸡蛋，160ml水，搅拌至顺滑，密封发酵30分钟。将白芝麻放入平底锅炒至微焦，把芝麻加入50g烤花生中，再加入25g白糖混合均匀。面粉糊发酵好以后，开小火，将油喷在不粘锅上，用厨房用纸擦匀，等锅热均匀后，加入面粉糊，盖上锅盖焖四分钟，加入花生芝麻碎，盖上盖子再焖2到3分钟，用铲子把面煎粿对折切成小块即可出锅装盘了。面煎粿外皮鲜香酥脆，内馅香甜可口，是一道老少皆宜的风味小吃。