一、看外表

红枣长熟了，长红了，是老红色黑红色，储藏前，都是把大枣倒了刚开的开水锅里后又捞起来，放在阳台上晒干装起来储藏，大枣满身是皱纹，就和老人脸一样，而且枣柄还有黑色的小圆圈，枣皮的略微有点皱，暗淡，没有光泽。而那些被硫磺熏过的大枣，外表鲜艳表皮反光，看到这样的大枣还是不要了。
二、看果肉
有一些商家为了证明自己卖的是品质上好的，天然无公害大枣，会把枣肉给撕开，然后给大家看肉的颜色，正常的大枣肉色是发黄的，尤其是越接近枣核的地方肉越黄，凑近用鼻子闻一下还会有清新的果肉味。而用硫磺熏过的大枣，肉色泛白，闻起来也没有那种香甜的气味。.
三、尝枣味
好的大枣味道香甜，肉汁紧密，口感也很好，枣味也比较浓，齿面甚至能感觉出来甜水，芳香四溢。而被硫磺熏过的大枣，口感差，没有大枣味，还会略带酸味，很有可能是被硫磺熏过的，如果没有被熏过，用来煮汤煲粥也不好吃。
店铺：尝尝想枣园