近年来，垃圾围城问题在我国日益突显，生活垃圾的分类、清运、处理等问题亟待解决。针对此情况，北京、上海、福建、广东等地相继加大了制定生活垃圾管理规则条例的力度，从制度着手推动落实，以法律的名义增加强制性。《北京市生活垃圾管理条例》是国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规。上海也出台了《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》，旨在有效推进生活垃圾分类，提高垃圾处置效率，促进生活垃圾源头减量。
厨余垃圾在生活垃圾中占有很大比重，大量的厨余垃圾堆积易滋生蚊蝇和病菌，传播疾病。此外，由于富含大量的水分、盐和油脂，厨余垃圾容易腐败，产生异味，给日常生活带来不良影响。富含水分的厨余垃圾也为后续的焚烧处理带来困难。如果强行将腐坏的厨余垃圾进行焚烧，一方面会降低垃圾处理的整体效率，另一方面腐坏的厨余垃圾还会腐蚀金属设备，影响垃圾焚烧厂相关设备的正常运行。此外，焚烧厨余垃圾产生的二噁英等气体会严重污染大气环境。

在我国的生活垃圾组成中，厨余垃圾占了60%以上。我国在2006年才确定将厨余垃圾单独分类出来。如果厨余垃圾被分类出来，将其进行堆肥处理或进入污水处理厂，其中的有机物通过再生循环成为肥料或沼气，可处理掉90%以上的厨余垃圾，否则需要与其他垃圾一起运入垃圾焚烧厂焚烧或进入填埋场填埋。但以目前已过10余年的经验看，居民并没有在源头上做好厨余垃圾的分类环节，大多数地区仍是集中焚烧填埋处理。
以北京为例，90%的垃圾通过填埋处理，每年约占用500多亩土地，2%通过焚烧，剩下的8%用于生化处理。在焚烧垃圾过程中，由于厨余垃圾的含水量高，若没有完全燃烧则可能排放出威胁空气和环境的有毒气体。另一方面，填埋成本的高昂也已经逐步体现，不仅占用越来越珍贵的土地资源，同时产生的渗滤液也埋下了污染地下水的隐患。
从生活垃圾的处理总量和后续处理可循环利用的角度上来看，厨余垃圾是实现生活垃圾减量化、资源化、无害化的重点内容，同时也是难点所在。将厨余垃圾与其他类型的垃圾分开放置，在丢垃圾的过程中定点分类丢弃，从而为厨余垃圾的后续处理带来便利。我们还可以在家中尽量二次利用厨余垃圾，比如将蔬菜果皮等做成环保酵素，动物内脏、油脂等做成堆肥，用来种植花草等。理论如此，但这些在目前由于意识和习惯因素，基本很少能实行。
那么，是不是没有其他办法来对抗厨余垃圾呢？当然不是。你可以选择使用帝普森食物垃圾处理器，将厨余垃圾扼杀在源头环节。它安装于厨房水槽下，与排水管相连的，通过一系列研磨改变食物垃圾的形态来进行及时的食物垃圾无害化处理，能够将食物垃圾粉碎成极小颗粒，直接从下水管道排出，可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁；避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味，从而有效优化家居环境，并彻底解决下水道容易堵塞的问题。