白茶其实上不太容易泡坏的。白茶有酸感有可能是工艺问题，比如萎凋时摊晾过厚或者自然萎凋时天气不好，萎凋时间过长，都有可能出现酸感。但你说的青味重的同时还有酸感，应该不是以上情况，方便的话可以上个汤色和叶底看看。检查一下水质，茶汤PH值是呈弱酸性的，用弱碱性的氺泡，茶汤会比较甜。当然我见过有几个茶对酸性特别敏感，他们喝入口甘甜的茶，舌根往往会带酸感（我见过最利害的，喝什么红茶都觉得酸的）。最后说一下泡法，白茶可以不用洗茶，第一泡往往更能反映出问题而且高等级的茶第一泡可溶性糖和氨基酸含量高，倒了可惜了。试茶的话可以用沸水，然后快速出汤，然后根据自己口感调整出汤时间。专业评审汤：取五克，沸水冲泡闷5分钟出汤，但这种出来太浓了，一般不太好喝，非专业人士也很难分出好坏。
