第一次：
1.煮泡米容器，后倒入米，淘米，后泡5小时
2.高压锅压出来，倒到保鲜膜上散开凉凉
3.完全凉透（室温24度）倒入再次消毒的容器里（煮水时候直接盖盖，把盖子也消毒了），倒入凉白开水（直接煮的，盖盖凉凉的），用手（洗干净擦干后）抓匀，撒酒曲，用手（洗干净擦干后）抓匀
4.盖盖放置（室温24度）
5.24小时后观察，酒窝里已经有2/3窝酒了，散发米酒的香味。
6.32小时后观察，米酒表面有较多的黑色点点，酒窝里的液体只剩1/3了，米酒也没有之前的香味了。
失败，倒掉。
总结上次失败经验：
1.可能是散开凉凉导致细菌太多
2.可能还是手不干净？！？！？！
3.可能是盖子密封不好（用的锅盖是有个直径3mm出蒸汽的带孔的锅盖）
总结经验第二次制作：
此次制作泡米、蒸米、制作米酒全部用的一个容器，因此就叫容器A。
1.容器A煮开水消毒，淘米，泡米
2.勺子煮一下后，插入泡好米的容器A，将容器A放入蒸锅，蒸熟。
3.取出容器A，连着勺子包裹保鲜膜3层，室温24度放凉。
4.用蒸锅煮水后不开盖，放凉。
5.容器A中倒入放凉后的水，再用容器A中的勺子将米打散，撒入酒曲，压实，挖了个直径3CM深度约3CM的酒窝。
6.容器A覆盖保鲜膜2层，盖上盖子，再覆盖保鲜膜1层。
整个过程手也消毒了，并且所有过程米、酒曲、勺子（除了勺子把）、凉白开等等都没碰到手。
7.室温24度，24小时后打开最外层保鲜膜和盖子，闻到米酒的香味，观察酒窝里有1/2的液体。
8.继续放置了7小时，观察酒窝里的酒大于2/3，快满了，没有黑色的点点。
9.继续放置2小时，酒窝变小，液体变少，又出了一些黑点点。
失败。
第二次制作。我觉得完全没有沾到一点点细菌啊。除了搅拌时候暴露在了空气中一小会儿，其余时候都是密封的。怎么还是沾了杂菌长了黑点点？！？！？！？！？！？！？！