我做的戚风蛋糕怎么完全没泡起来?像糕点一样，新人求教【烘焙吧】

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我做的戚风蛋糕怎么完全没泡起来?像糕点一样，新人求教

送TA礼物

来自Android客户端1楼2020-01-30 23:03回复

像饼子
一样

来自Android客户端2楼2020-01-30 23:04

蛋白没有打发

IP属地:四川

4楼2020-01-31 20:33

或者是搅低筋面粉的时候消泡了
面粉要过筛哦！

IP属地:四川

5楼2020-01-31 20:34

模具没有用对，蛋白打发不到位

IP属地:四川

来自Android客户端6楼2020-01-31 20:46

蛋白没打起来

来自iPhone客户端7楼2020-01-31 21:21

首先是蛋白没打到程度并且在翻版的过程中还消泡了，其次是炉火过高，正常家用烤箱要稍微降温度降低一些。希望我的回答是你有用。

来自iPhone客户端8楼2020-02-01 14:32

建议找个方子一模一样的做

来自iPhone客户端9楼2020-02-02 13:29

蛋白没打好。

IP属地:山东

来自Android客户端10楼2020-02-02 17:13

建议找个正规的学校学习下，我现在就在武汉学习西点，有兴趣可以一起哦

来自手机贴吧11楼2020-02-02 18:42

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