天策金粮鱼见幸福酸菜鱼采用新鲜豚骨、鸡骨、鱼骨、熬制高汤，通过长时间的熬煮，赋予高汤浓浓的鲜厚感，然后与酸菜进行二次熬煮，使得汤品在出餐上增添厚重感。传统酸菜鱼的品类多以“酸菜鱼+川味小菜”为主，地域特性比较明显，而鱼见幸福提出“酸菜鱼+热门小吃+甜点+饮品”组合消费形式。鱼见幸福将酸菜鱼单品化、快餐化，以加快出餐速度，减少客户等待时间，同时开发出物料运输系统方便操作，实现轻快运营。针对酸菜鱼开发出新奇吃法：“先盛汤再吃鱼，酸菜就米饭，鱼汤用碗干”，从吃饭环节强调鱼和汤的重要性，促使消费者效仿拍照，增加产品的传播率。
