自家肠粉健康饮食分享: 青椒__防止血液凝固
青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。
另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素，青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。
最佳吃法：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了，这样青椒的营养成分会保存更完好。