不少餐饮创业者都是靠自己摸黑上路。因为不了解所以惶恐，或因为了解而意识到不足，白天工作，晚上学习，即使忙得焦头烂额，也要花钱花精力去参加各种培训班，去听各种专家的经验分享。
但是，这些餐饮创业者往往用不了多久就会发现，原来自己还是干不好餐饮。这是为什么？
“我参加了很多营销课程，老师讲得也很好，但是为什么我回去用了，效果却不尽人意？”
“我参加了某个线下外卖爆单课程，回去之后按照指导演练，是有一些起色，但是离爆单确实差太远了……”
餐饮行业有句话说，“海底捞你学不会”。其实，餐饮经营很多东西也并不是靠学靠听就学得会的。下面的有几个真相，你得知道。
看再多创业故事，你也成不了下一个张勇
这些年，大家看到的品牌故事没有一千也有一百，听过的创业故事也不少，为啥自己死活就成为不了那成功的少部分？
餐饮创业者大多喜欢看很多励志的创业故事，一方面是希望能从中获得一些激励，另一方面就是希望能学习别人的成功之处，看看自己能不能复制。
自从海底捞上市，张勇成为餐饮首富，他的创业故事也被大家广为传播、津津乐道。有人妄想通过几天的学习就能成为下一个张勇，花了几万块去听课，结果回去一用发现根本不是那回事。
还有的不想学什么成功人士，只想走捷径。看到某个品牌或者某个品类火了，有钱砸钱，没钱就照抄照搬，照搬别人的创业故事，照搬别人的创业轨迹，门头招牌都与别人的像孪生兄弟一样。结果，山寨的生意火爆了一段时间就不行了，正主的门店却依然天天排队，这是为什么呢？
因为大多数人只学到了皮毛，搬了产品、搬了装修甚至搬了logo设计，但是产品的核心技术、核心配方、核心能力却复制不来。
某餐饮老板说，他的店开出来的时候就有人拿了50万请他帮忙开店。遭到拒绝后，对方找来了一群设计师拿着尺子测量，转眼就将他的店复制了。
不会走路之前先模仿，这个是对的，但是如果你没有在模仿学习，连开始都没有。

爆单外卖代运营做的客户数据还是不错的

如何提升店铺曝光？
首先明白一点：无论在哪个外卖平台，凡app上可见入口，都是可以争取到流量和曝光的位置。最主要和常见的就是品类入口、推荐入口和营销入口，这些地方流量虽大，但是竞争也激烈，典型的僧多粥少。
但是，其实还有一些被我们忽略的流量入口，这些地方流量虽然没那么大，但是更容易“抢位”， 只要通过巧妙的设置，就可以让我们的店铺流量蹭蹭的往上涨。

1搜索区域
搜索入口在APP的最上方，它占了平台流量的20%，但是却总是被很多商家忽略。
搜索区域总共由三部分组成：
搜索输入框
历史搜索
热门搜索
下面我就来讲讲，如何利用好搜索入口。首先我们要了解用户平时都喜欢搜索哪些内容？

在这里 我给大家总结了用户搜索的五大需求。
1、店铺名称（如：肯德基）
2、菜品名称（如：宫保鸡丁）
3、品类（如：小龙虾）
4、食材（如：鱼、牛油果）
5、特殊需求（如：夜宵、下午茶之类的）
知道用户搜索的内容，我们就可以根据这些来对自己的店铺进行优化，让用户更容易搜到我们。
比如，在店铺名称上，除了那些比较知名的大品牌，可以直接以品牌名称的方式来命名，比如说肯德基、海底捞。
一般的店铺，还是建议采用：品牌+品类或者品牌+招牌菜这种方式来命名，效果最佳。比如：霸蛮牛肉粉、蛙三. 泡椒牛蛙。
另外就是菜品名称的优化，菜品命名建议采用：食材+品类的命名方式。
举个栗子，黄瓜鲜虾馄饨，很多商家直接就命名为黄瓜鲜虾，只说了馄饨馅儿的食材，而没说品类，那用户直接去搜索馄饨的时候，就找不到你这个菜品，它也不会显示在用户的搜索结果里。
而命名为黄瓜鲜虾馄饨的时候，不管搜索黄瓜，还是搜索鲜虾还是搜索馄饨，都能够找到你的菜品。

5我的收藏
在用户个人主页，我们还可以利用的一个流量入口就是“我的收藏”。
用户收藏有什么好处呢？
首先是收藏人数越多排名越有优势，第二点用户收藏你的店铺后，根据系统的千人千面排名系统，你的店铺会被系统判定为该用户的喜好餐厅，在下次或者以后该用户打开平台的时候，你的店铺在其首页的排名会比较靠前，获得的曝光就更多。
针对这部分，除了用户自发主动的收藏店铺外，商家也可以采取一定的措施，引导或诱导用户收藏。
比如，在外卖小票上出现“收藏店铺”的字样。
再比如，利用收藏送赠品的方式。
6为你优选
主要利用大众点评的数据、外卖平台的数据、顾客的行为轨迹等数据分析，为用户提供一些个性化的推荐，就是我们常说的千人千面。
想要进入这部分呢，平台对商家也是有一定要求的。
比如：饿了么规定品类属于美食或甜品饮品类、评分不得低于4.2分、人均消费不得低于30元等；美团外卖优先推荐品牌商户，大众点评评分，也是一项重要参考因素，点评高分top3还会在相关页面重点展示。
所以商家想要在这个位置获得曝光，就需要针对平台相关的要求对自己的店铺进行优化。
在平台的流量抢夺战中，普通的商家跟那些大品牌、品质商家相比。总是不占优势的，但是我们却可以却其它商户在平时操作中，容易忽略的流量入口，来获得更多的流量和曝光.

提升曝光量：为你优选
主要利用大众点评的数据、外卖平台的数据、顾客的行为轨迹等数据分析，为用户提供一些个性化的推荐，就是我们常说的千人千面。

楼主分享的不错，来学习了

1、从买家版看他进店转化率应该不是太理想，具体因素包括，特价活动、产品名称、店铺名称配送费、销量、评分以及引流活动策划可以看出来，这几块都是问题蛮大的
2、评价有6000多代表是一个老店，不怎么会运营，被新来的竞对给抢了市场，
3、客户的交互性太差，也是他单量难以提升的重要原因，客户是需要互动和关怀的
4、产品的品质包装这一块建议去门店看看是不是有什么问题，以及长时间的保鲜，口感是否有偏差，
5、店铺装修太老话，需要做切换和更新，一个月至少要更新2张左右的，
6、店铺列表缺乏吸引性
7、疫情期间的食安很重要，这一块的呈现太少了
8、组合套餐设置失败，客户引流差，需要做重大调整，对整个产品链做一下梳理
9、同行竞对我就不分析了，毕竟这个是直接给客户找到核心竞争力和爆发点的东西，需要深度的去梳理的

今天说一下竞价点金推广的核心关键因素：
点金排名=出价*店铺质量分，
重点来了就是这个店铺质量分的关键因子是哪几个？
今天稍微说几个比较重点的关于店铺质量分的数据

一、评分，评分毋庸置疑的只最核心的关键因子
二、店铺销量
三、进店转化率
四、下单转化率
很多人问店铺转化率和下单转化率为什么有关系？简单的来说，给你曝光了没成交，表示推的不是想要的，那还有交易吗？平台怎么赚钱呢，这个大家理解了吧，还有很多的因子，就不说了大家研究下这几个怎么提升

很可惜的一件事情，很多老板不知道怎么去用，不知道怎么去打开，很浪费，很可惜，所以说新店的时候要找运营公司去做，每天跟进，每天处理，天天有时事报告分析，业绩才能稳步增长；
也有很多老板很困惑，我真的是在亏本卖了，比同行的都便宜但是就是没有人买，老板也很苦闷，为什么就是没人呢，简单的案例，淘宝拼多多，你要花时间去研究肯定能买到更便宜的，为什么，就是因为他们缺少曝光，缺少相应的引流手段导致业绩很差，这个是没办法的事情，所以前期的基础讯息和诊断策划就显得尤为重要，老板们加油早日把外卖爆单给爆起来

美团、饿了么大规则改动大 家注意下哟；
1、配送范围现在是越来越小了，所以请珍惜你和他们关系的机会，这个真的很重要，这就是所谓的美团、饿了么2.0版本，大家一定要注意哦。
2、2.0版本里面保底抽佣要到4.7了，ck4.1，ka相对不变，大家能珍惜资源的时间第一时间珍惜资源。这一块可以一起交流分享哦。
3、产品品质包装升级，2020年外卖的客单价标准要提升了，18年标准10到12 19年标准是15到20.20年的标准绝对是20往上了，简单的说法保底4.7+配送费3元，平台最低要抽成7.7元，客单价不提升，做一单亏一单，怎么提升客单价，品质就是关键的事情。
4、同行，尤其是跨同行的数据分析，城市分析，再去做新开店或者升级，外卖已经下沉了，亲们不要以为一线离你很远很远，还有蛮多讯息我就不一一分享了，希望对大家有帮助哟，有需要代运营的私聊我，加油努力做起来

我也来灌灌水，看看有么有小1哥1哥可以勾1搭勾1搭，哈哈，楼主分享的很不错，学习学习，怎么收费的

好像又有好多天没有好好分享了，很多老板听了一些课程然后就觉得很不错，但是到底是什么？外卖代运营说的这4p到底是哪4p，一起来看看，研究研究，
外卖营销核心4P驱动理论【外卖4p理论】
外卖4p理论：
1、产品 餐品调整餐品规格 餐品公益改良 挖掘细分品类 餐品包装 保障餐品完整性，具有识别性的包装比较重要，赋值品牌记忆。餐品配送加权
2、价格 赚钱=单量*客单价 -成本 订单量=曝光*转化 外卖成本新增渠道成本（竞价、推广、广告）
3、渠道 商家列表、 阶段性的曝光量，推广曝光，自然曝光=店铺质量*店铺销量
4、营销 店铺品牌宣传和活动促销 把握品牌的接触点，告诉我是谁，我怎么样，我是不是真的很好？
有效传达自己是谁？ 注重店铺名字的有效传达，清晰的传达店铺的品类名和特色，
告诉用户我怎么样，店铺评分，销量，好评的管理与维护。
告诉用户我真的很好，线上店铺只能通过装修来体现，通过特色强化卖点，进一步的凸显店铺的产品性价比，结合用户场景，设置餐品分类，菜名上增加菜品属性，例如招牌菜品，镇店之宝，网红爆款，
目前主流营销活动：满减、配送、特价 必做活动，设定好用餐场景
满减档位一定要设置好，低 中 高 调研对标活动力度，对标竞对，找到标杆，复制标杆，
折扣菜设计：建议选择口碑好，有特色，毛利高，出餐快，降低用户距离感，加大转化
配送费减免：配送费合理的减免提升转化有效，结合自己和竞对的做合理设置。
当下主流引流活动：金字招牌，开店宝，超级流量卡