在前面文章中我们说了挺多关于鱼胶的营养和鱼胶的吃法,如果一路都有关注我们的读者朋友应该对鱼胶都有比较深入的了解了,对于什么是鱼胶?(野生鱼胶可加渔家小玲vx:hhyj8088)鱼胶有什么营养详细大家心里都有一杆秤了,今天我们就来给大家分享下鱼胶怎么的泡发。
干鱼胶怎么泡发?
我们从市场或者药店买回来的鱼胶都是干制品,干通常就代表着硬,不经过一定时间的泡发是很难以进食的,所以鱼胶的泡发也是决定了鱼胶能否保持营养的关键,首先鱼胶不适宜用热水浸泡,有很多刚开始吃鱼胶的朋友,买到鱼胶后第一时间想到就是用热水跑开鱼胶(野生鱼胶可加渔家小玲vx:hhyj8088),然后放去炖或煮,这是不正确的,因为长时间的热水浸泡会把鱼胶中的纤维结构破坏,导致鱼胶中的营养流失了,同样鱼胶也不能用冷水进行长时间的浸泡,长时间浸泡一样会让鱼胶中的营养流失在水中,那么正确鱼胶泡发方法是怎么样的呢?鱼胶首先需要用清水泡发,泡发时间可以根据鱼胶的年份适当的延长,一般的鱼胶浸泡5个小时左右就可以了,如果是年份教久的鱼胶可以泡发7-8个小时左右,只要把鱼胶泡软,切块不需要费力就行,这样再烹饪的过程中既可以保证鱼胶的营养得到保存,又可以让鱼胶爽口美味,可谓是一举两得了。
干鱼胶怎么泡发?
我们从市场或者药店买回来的鱼胶都是干制品,干通常就代表着硬,不经过一定时间的泡发是很难以进食的,所以鱼胶的泡发也是决定了鱼胶能否保持营养的关键,首先鱼胶不适宜用热水浸泡,有很多刚开始吃鱼胶的朋友,买到鱼胶后第一时间想到就是用热水跑开鱼胶(野生鱼胶可加渔家小玲vx:hhyj8088),然后放去炖或煮,这是不正确的,因为长时间的热水浸泡会把鱼胶中的纤维结构破坏,导致鱼胶中的营养流失了,同样鱼胶也不能用冷水进行长时间的浸泡,长时间浸泡一样会让鱼胶中的营养流失在水中,那么正确鱼胶泡发方法是怎么样的呢?鱼胶首先需要用清水泡发,泡发时间可以根据鱼胶的年份适当的延长,一般的鱼胶浸泡5个小时左右就可以了,如果是年份教久的鱼胶可以泡发7-8个小时左右,只要把鱼胶泡软,切块不需要费力就行,这样再烹饪的过程中既可以保证鱼胶的营养得到保存,又可以让鱼胶爽口美味,可谓是一举两得了。