贺电

。前排。

(直奔主题)前段时间就一直在找店面，(实话实说，这种事也是第一次干)朋友骑着电驴带着我四处跑，电话不少打，好多不错的地方，人流大点的基本每平80到120不等……

在西安开了啊

摆盘很漂酿

有个做酸奶的朋友推荐了吾悦广场，一个新起的商圈，人流量很大，很多大牌商家都有入驻，那老哥也是观察了俩个多月，附近有学校，多个小区住户，很是让人心动，有一个40平的地方，黄金拐角，每平220左右。(好吧，这个价格劝退了我)那哥们看上一个门面最后也是因为价格上没谈拢放弃了。

目前门面确定下来了，主要是我不想拖拖拉拉，坚持己见租下来的，位置稍偏。和房东微信商量讨价，半天不到就定了下来。房东是福建人，人看着瘦弱，看起来年纪轻轻，三十不到的样子，人也干脆……第二天就签了合同，不过，来签合同的是他媳妇，气势很足，带着口罩，所以也不知道长啥样，上来就说交五千押金，当然，这与微信上说好的不符，我们据理力争，最终女房东妥协，签订合同。(后面补上照片，明天再更)

附近租了房子，就在门面后方小区，三室两卫一厅一厨，什么都没有带的空房。交了两千押金和半年房费，中介各取两方半月房费。
来签合同的是一个妇女，从穿着打扮，言语谈吐来看，是个开饭店的，也是陕西人，一直在天水上班，估计是在那边开面馆(好吧，我是从微信转账看出来的)……这两天陆续置办了二手家具，电器(三张床，桌子，四凳子，全自动洗衣机，冰箱)。

说说我朋友，他之前是做西餐厨师的，开过几次商铺，在北京接手过一个商铺，被合作伙伴坑了，散伙。西安打工我俩是同事认识的(还有他现在的媳妇都是同事)，后来他俩，还有一个(我不认识的)在长安GOGO街区和开了一家店面，快餐式，火锅什么的，大概有半年多……之后(也就是去年)去了某个商业街夫妻俩开了一个档口，因为今年疫情又迟迟未能营业。经验可谓是丰富，后来我和他说要开烘焙店，我俩一拍即合……

设计，装水装电，整体店面装修，设备购买，原材料购买，开店活动策划，办好营业执照，卫生许可证。似乎就是这么简单。(好吧，这首先有足够的资金)预算下来，最大的问题是资金不够，所以只能靠自己了

两边的酒柜，足足耗费了我们(还有我哥)一天多的时间……一直在想如何规划后厨的设备摆放，前厅卖场的整体装修，由于防火设备位置太高(下调就需要几千大洋)，所以顶部装修就过于局限，老哥想搞那种格栅的吊顶，便宜美观(好吧，给我感觉就像是菜市场)……至次，外场设计还未确切下来。

在哪开的？我超级爱吃甜的

这两天下来，门店的样式在我心里也有了个大概的雏形。我哥请了一个他一个电工朋友，来了之后，让我明白设计远远不是你想的那么简单，后厨的设备安放供电和外场的供电位置，设备运行总共电压的强度有多高，需要单独供电的设备有哪些……几个问题把人给问懵了……

搞清楚之后才发现目前的电箱不足以带动所有设备，办法总会有的，加线，再去主电箱拉一条就好了。然后就是跑物业询问，不巧物业到了下班的点(有点凶，被吧啦吧啦了一堆。不过人下班时间过了，去叨扰也确实不对)。。巧的是晚上吃饭后又遇到了物业的电工师傅，老大哥人不错，说的很仔细，大概说了得有五分钟，总之就是能拉线，自己找人拉，线要拉整齐利索。很认真的老大哥(有次忘戴口罩，硬是说了我三五分钟)。