新手0失败の治愈系红茶苹果玛芬蛋糕
前几天团了一些苹果，刚好家里也有红茶茶包，所以做了这款红茶苹果玛芬。
烘烤过后的苹果，金黄金黄的，酸甜可口，四周是膨胀起来的红茶蛋糕，淡淡的茶香，口味比普通的黄油杯子蛋糕好吃太多了。
红茶颗粒分布均匀的蛋糕，冲淡了黄油的油腻，苹果的加入又丰富了口感，很适合拿来当做早餐下午茶。
做法非常简单，上层不需要挤入奶油装饰也很好看，很适合私房的配送。
详细视频制作
· 制作材料 ·（中号4杯）
鸡蛋1个 细砂糖55g 牛奶/酸奶80ml
黄油50g 低粉90g 杏仁粉20g 泡打粉2g
红茶茶包1小包（5g）
玛芬跟杯子蛋糕一样吗？
其实两者是不一样的，我们觉得外形像是
因为我们通常看到的都是用纸杯来做。
通常来说杯子蛋糕（cup cake）组织更松软，相对玛芬更轻，
而玛芬（muffin)组织更细密，面粉黄油比例更重，更偏面包。
无盐黄油，隔热水融化成液体。
苹果切大块，然后切上几刀，但不要切断。
常温的鸡蛋打散，不需要打发，打起泡后加入细砂糖搅拌均匀。
加入牛奶或者原味酸奶搅拌均匀后，接着倒入融化的无盐黄油，充分搅拌均匀。
筛入低粉、杏仁粉、泡打粉、红茶碎，翻拌均匀。预热烤箱170度。
粉类材料一定要过筛了，不然面糊会很多小颗粒，不细腻的。



将面糊倒入纸杯中，大概8分满。
放入苹果，轻轻按一下，建议苹果不要全铺满整个蛋糕，不然膨胀不起来的。
送进烤箱，170度，烤20-22分钟左右。（烤箱温度自作参考，要根据自家烤箱温度调整）
整个制作过程做下来是非常简单的，不需要任何装饰，颜值就很高，金黄金黄的，再装入 个漂亮的包装盒，真的是精致不少了。