原料：
鸡脯肉、海参、香菇、葱、姜、蒜。

做法：
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、香菇切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、香菇菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。