花生黑芝麻牛轧糖的做法
1.锅里加入黄油,开小火融化。电磁炉开最小档位,燃气灶的话只要控制火力让黄油不沸腾就好了。
2.黄油全部融化后,加入棉花糖,继续小火,耐心的搅拌,直到棉花糖全部融化。
3.棉花糖融化到丝滑的奶油状,继续搅拌一会(大概1分钟吧,我爱吃软一点的,但是夏天可以适当延长时间,防止过于软而无法定型,搅拌时间越长牛轧糖就会越硬)。搅拌到你觉得差不多了就加入奶粉,继续搅拌至奶粉均匀,看不见干粉的状态。
4.关火,加入花生碎,芝麻,南瓜籽仁,搅拌混合均匀。
5.在锅里搅拌一会,等到大团团凉下来,然后带上你的pvc手套,揉几下。
6.用合适的模具整形,让它冷静一会
7.切条条然后切块块
用料
棉花糖(8块8我买了一大包) 150克
黄油(并夕夕购买的安佳黄油,15块钱一大块) 35克
熟黑芝麻(必须要有) 20克
花生仁(直接并夕夕购买现成的熟花生仁就可以,几块钱一大包可以做很多你喜欢的烘焙) 150克
南瓜籽仁(推荐) 20克
奶粉(不需要无糖奶粉,我用的就是家里喝不完的伊利全家营养甜奶粉) 80克
1.锅里加入黄油,开小火融化。电磁炉开最小档位,燃气灶的话只要控制火力让黄油不沸腾就好了。
2.黄油全部融化后,加入棉花糖,继续小火,耐心的搅拌,直到棉花糖全部融化。
3.棉花糖融化到丝滑的奶油状,继续搅拌一会(大概1分钟吧,我爱吃软一点的,但是夏天可以适当延长时间,防止过于软而无法定型,搅拌时间越长牛轧糖就会越硬)。搅拌到你觉得差不多了就加入奶粉,继续搅拌至奶粉均匀,看不见干粉的状态。
4.关火,加入花生碎,芝麻,南瓜籽仁,搅拌混合均匀。
5.在锅里搅拌一会,等到大团团凉下来,然后带上你的pvc手套,揉几下。
6.用合适的模具整形,让它冷静一会
7.切条条然后切块块
用料
棉花糖(8块8我买了一大包) 150克
黄油(并夕夕购买的安佳黄油,15块钱一大块) 35克
熟黑芝麻(必须要有) 20克
花生仁(直接并夕夕购买现成的熟花生仁就可以,几块钱一大包可以做很多你喜欢的烘焙) 150克
南瓜籽仁(推荐) 20克
奶粉(不需要无糖奶粉,我用的就是家里喝不完的伊利全家营养甜奶粉) 80克