不粘锅不能使用铁制锅铲，用完不能用钢丝球来清理，估计都知道咯；
长时间空烧是最损耗锅子的，所以尽量选择尺寸合适的锅；
不粘锅尤其注意不要空烧，容易造成涂层剥落，使用的时候食材最好能铺满锅底；
不粘锅也比较忌讳特别高温的烹饪操作，同样会损坏涂层；
不粘锅是消耗品，如果涂层有明显损耗了，扔掉吧，于烹饪于健康都不适合再留着了；
铜锅容易氧化，有兴趣购买铜锅的人一定要顺手买入保养的擦铜专用膏什么的；
铝锅锅底容易变形，不过好在价格便宜，就当个纯消耗品来使用吧，用坏了就扔；
铁锅是最喜欢油而不喜欢水的，每次洗干净之后烧干水避免生锈，再稍微倒点油烧热滋润一下；
铁锅稍微有一点油斑什么的不要紧的，我估计看到题图的人会发现我的all-clad就有不少油斑，这些都是天然的不黏涂层呀。